一、崗位職責
1.現(xiàn)場巡檢： 對生產(chǎn)現(xiàn)場進行定時巡查，監(jiān)控關鍵控制點、人員操作、衛(wèi)生狀況及設備運行狀態(tài)，確保符合標準。
2.實驗室檢測： 依據(jù)標準對半成品、成品、環(huán)境樣品等進行理化、微生物等項目的檢驗分析，出具報告并判定結果。
3.原料驗收： 按標準對到貨原料進行感官、標識、證件及取樣檢測，判定合格與否，確保源頭安全。
4.出廠檢驗： 對最終成品執(zhí)行規(guī)定的出廠檢驗項目，審核所有記錄，判定合格后放行。
5.留樣管理： 按規(guī)定對原料、成品進行留樣、標識、保存及到期處理，以備追溯復檢。
6.記錄管理： 準確、及時、完整地填寫各類質量檢驗、監(jiān)控、放行記錄，確保可追溯性。
7.不合格品管理： 識別、隔離、標識、記錄生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品，參與評審與處理。
8.執(zhí)行管理體系： 落實并維護BRC、HACCP等質量管理體系在日常工作中的要求。
9.設備校準維護： 負責檢驗儀器設備的日常點檢、維護保養(yǎng)、校準管理，確保其準確可靠。
10.異常反饋處理： 發(fā)現(xiàn)質量異?；驖撛陲L險時，及時報告并參與調查、原因分析及糾正預防措施的實施跟蹤。
11.合規(guī)性： 確保所有操作符合食品安全法規(guī)及客戶要求。
二、任職資格
1、食品安全專業(yè)優(yōu)先
2、掌握食品安全相關專業(yè)知識
3、抗壓能力強、有較強的溝通能力、剛正不阿、有較強的職業(yè)素養(yǎng)。