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更新于 11月19日

餐飲研發(fā)顧問(wèn)

1-2萬(wàn)
  • 鄭州金水區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

調(diào)味品配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)食品添加劑
崗位說(shuō)明:
1、新品研發(fā)全流程:基于市場(chǎng)趨勢(shì)與企業(yè)戰(zhàn)略,主導(dǎo)新品從概念構(gòu)思、配方調(diào)試、工藝設(shè)計(jì)到試產(chǎn)落地的全周期工作,平衡口感、營(yíng)養(yǎng)、供應(yīng)鏈可行性與成本目標(biāo);?
2、現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化:定期分析在售產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率、毛利率、客訴數(shù)據(jù),通過(guò)配方微調(diào)、工藝簡(jiǎn)化、呈現(xiàn)形式創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)迭代(如傳統(tǒng)菜品結(jié)合網(wǎng)紅元素升級(jí));
3、在保證品質(zhì)前提下,通過(guò)供應(yīng)鏈協(xié)同、工藝精簡(jiǎn)等方式,將產(chǎn)品毛利率控制在合理區(qū)間;
4、按照公司產(chǎn)品需求和成本需求,研制新產(chǎn)品及爆品;
5、制定工藝配方表,明確配方精準(zhǔn)配比(克 / 毫升級(jí))、工藝 SOP(腌制時(shí)長(zhǎng)、火候參數(shù))、感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)(色 / 香 / 味 / 形量化描述),保障量產(chǎn)品質(zhì)一致
6、試產(chǎn)與品控跟蹤:駐場(chǎng)跟蹤新品試產(chǎn)流程,結(jié)合品控反饋優(yōu)化工藝,解決量產(chǎn)中食材穩(wěn)定性、設(shè)備適配性等問(wèn)題。
任職要求:
1、有廚師或餐飲產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),連鎖品牌或頭部企業(yè)研發(fā)從業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先;熟悉工廠 OEM 操作流程更佳。
2精通食材特性與搭配邏輯,能獨(dú)立完成配方研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)與成本核算。
3、合作模式面談

工作地點(diǎn)

鄭州金水區(qū)中和·金水中心15樓1502室

職位發(fā)布者

張女士/招聘經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo河南仙味居食品科技有限公司
河南仙味居食品科技有限公司是一家以“為消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活,做快廚好幫手”為理念,定位于新一代年輕家庭用廚房和現(xiàn)代餐飲,立足河南、輻射全國(guó),集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售調(diào)味品和方便食品為一體的綜合性食品企業(yè)。公司開(kāi)創(chuàng)以來(lái),始終堅(jiān)持“傳承中華美食,讓天下沒(méi)有難做的餐飲,讓全體員工過(guò)上更加的幸福生活!”為企業(yè)原動(dòng)力和發(fā)展愿景,經(jīng)過(guò)一年多的時(shí)間,企業(yè)已發(fā)展成為組織架構(gòu)相對(duì)完善,辦公經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地鄭州總部1200多平、原陽(yáng)工廠生產(chǎn)和倉(cāng)儲(chǔ)空間6000多平,年銷售額過(guò)億規(guī)模的創(chuàng)新型食品企業(yè)。公司業(yè)務(wù)范圍涉及B2B代工、電商、線下和特色餐飲定制等領(lǐng)域,線上線下協(xié)同發(fā)展、相互促進(jìn)。旗下“味仙居”品牌專注于調(diào)味更天然、更加貼近百姓廚房,解決消費(fèi)者一日三餐的生活難題。時(shí)至今日,味仙居品牌用時(shí)不到一年,已在電商調(diào)味品領(lǐng)域發(fā)展成為知名新銳品牌,更在直播電商抖音平臺(tái)的調(diào)味品類目位列全網(wǎng)前三名,黑標(biāo)商家、抖品牌商家。關(guān)注人才成長(zhǎng)、重視人才發(fā)展,管理和專業(yè)雙通道的職業(yè)生涯規(guī)劃和日趨多樣靈活的激勵(lì)與福利體系,為愿拼搏、肯擔(dān)當(dāng)?shù)膬?yōu)秀青年提供了廣闊的發(fā)展平臺(tái),實(shí)現(xiàn)與企業(yè)一切成長(zhǎng),共鑄輝煌。企業(yè)使命:l中華美食文化的傳承者,中華餐飲調(diào)味品的引領(lǐng)者。l引領(lǐng)中華美食發(fā)展,走在中國(guó)美食最前沿。l讓中國(guó)的每一個(gè)現(xiàn)代家庭成員秒變大廚,做餐飲快廚好幫手。
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