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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)餐飲食品衛(wèi)生管理工作，維護(hù)整個食品鏈?zhǔn)称钒踩暮弦?guī)性（包括但不限于原料資質(zhì)及供應(yīng)商審核；半成品、成品相關(guān)標(biāo)識的審核等）；
2、落實(shí)各餐廳、廚房食品衛(wèi)生管理制度，定期開展餐飲食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作。
3、協(xié)助上級做好樓面、廚房衛(wèi)生操作巡查和人員健康監(jiān)督工作。
4、建立餐飲食品安全臺賬，包括但不限于食品留樣記錄、食品添加劑領(lǐng)用、使用記錄、專間溫度和紫外線消毒記錄、過保質(zhì)期食品處置記錄等。
5、配合地方對口專業(yè)部門的日常監(jiān)督檢查和相關(guān)材料報(bào)備等工作。
6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
任職要求：
1、食品相關(guān)專業(yè)，接受過食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；
2、具備餐飲或食品行業(yè)品控管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，該崗位可以接受26屆優(yōu)秀實(shí)習(xí)生應(yīng)聘；
3、熟悉餐飲連鎖企業(yè)運(yùn)作流程和運(yùn)作模式；
4、具有較強(qiáng)的組織、計(jì)劃和溝通協(xié)調(diào)能力，原則性強(qiáng)、細(xì)心謹(jǐn)慎、抗壓能力較好。