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更新于 10月10日
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食堂項目負責人

9000-10000元

職位描述

食堂
一、日常運營：
1、負責制定項目運營計劃、季度經(jīng)營預算，確保項目的正常運轉(zhuǎn)和供餐質(zhì)量，帶領全體員工積極完成公司及區(qū)域經(jīng)理委派的各項工作。
2、根據(jù)項目運營狀況及時調(diào)整運營方案，做好成本的控制，確保公司效益與客戶滿意度。
3、隨時監(jiān)督進貨質(zhì)量，協(xié)控庫房數(shù)量，合理控制成本，準確地向區(qū)域經(jīng)理提供運營數(shù)據(jù)。
4、與廚師長配合調(diào)整、控制項目的原材料成本和經(jīng)營成本，經(jīng)常與項目團隊進行菜品研發(fā)，展現(xiàn)公司創(chuàng)新精神。
5、積極與客戶（甲方）進行溝通交流，保證能及時準確地理解客戶意圖并作出相應合理調(diào)整，保證良好的客戶關(guān)系。
6、根據(jù)公司及客戶需求定期做客戶滿意度調(diào)查及時發(fā)現(xiàn)客戶意見，經(jīng)常性的征求客戶的意見，合理的調(diào)配飲食結(jié)構(gòu)，提高供餐質(zhì)量，確?？蛻魸M意度。
7、合理的調(diào)配下屬管理人員，努力提高工作效率，降低生產(chǎn)成本。
二、日常管理：
1、負責下屬工作的日常督導，并對下屬進行公正、公平的績效考評。
2、發(fā)掘員工潛力，做好項目優(yōu)才培養(yǎng)，積極推薦有潛力員工到公司。
3、主持每日例會，在工作中及時的對員工進行崗職培訓，保證公司的工作指令得到有效的執(zhí)行。
4、做好項目與相關(guān)各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
5、定期培訓與員工密切溝通，公正、公平地對待下屬，經(jīng)常關(guān)心員工的基礎生活，提升團隊凝聚力，做好團隊建設工作。
6、重視安全開展經(jīng)常性的安全排查、防火教育，積極配合公司督導培訓部及相關(guān)部門工作檢查，及時發(fā)現(xiàn)與消除安全隱患，確保項目安全運轉(zhuǎn)。
7、嚴格執(zhí)行和貫徹食品衛(wèi)生法及公司各項管理制度等有關(guān)規(guī)定，定期進行食品衛(wèi)生培訓、積極配合公司督導培訓部及相關(guān)部門的工作檢查，確?？蛻粲貌桶踩?。
8、檢查項目人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

職位發(fā)布者

邵女士/人事經(jīng)理

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公司Logo北京快客利餐飲管理有限公司深圳分公司
快客利集團于1994年3月1日成立，公司業(yè)務涉及團餐、商貿(mào)、酒樓、物業(yè)及咨詢領域，服務于700多家企事業(yè)單位，經(jīng)營網(wǎng)點遍及全國30多個省市自治區(qū)。并多次獲得【中國餐飲百強企業(yè)】、【中國十大團餐品牌金獎企業(yè)】、【中國團餐業(yè)領軍企業(yè)】、【中國團餐十佳品牌企業(yè)】等榮譽稱號。
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