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崗位職責(zé)：
1. 品類戰(zhàn)略落地
- 負(fù)責(zé)細(xì)分品類（如精釀啤酒、進(jìn)口食材）的全生命周期管理：需求預(yù)測→供應(yīng)商開發(fā)→成本建?！募s監(jiān)控；
- 制定季度品類采購策略，通過ABC分類、價格敏感度分析優(yōu)化采購結(jié)構(gòu)，達(dá)成品類毛利率目標(biāo)。
2. 成本防線構(gòu)筑
- 主導(dǎo)年度招標(biāo)議價，運(yùn)用TCO（總擁有成本）模型壓降采購成本
- 建立價格波動預(yù)警機(jī)制，通過期貨對沖、季節(jié)性儲備鎖定優(yōu)勢價格。
3. 供應(yīng)商生態(tài)治理
- 開發(fā)/淘汰供應(yīng)商，實施分級認(rèn)證機(jī)制
- 建立供應(yīng)商風(fēng)險數(shù)據(jù)庫，覆蓋食品安全、合規(guī)經(jīng)營、產(chǎn)能波動等風(fēng)控維度
4. 供應(yīng)鏈協(xié)同增效
- 聯(lián)動門店/倉儲/物流部門，提升到貨準(zhǔn)時率、提速庫存周轉(zhuǎn)率
- 主導(dǎo)ERP系統(tǒng)采購模塊迭代，實現(xiàn)需求-訂單-付款全流程數(shù)字化。
崗位要求：
1.學(xué)歷：本科及以上（供應(yīng)鏈/食品科學(xué)專業(yè)優(yōu)先，能力突出者可放寬）；
2.經(jīng)驗：3年以上餐飲/快消品采購經(jīng)驗，其中1年以上管理經(jīng)驗，有酒水/生鮮品類實操案例