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餐廳廚房廚工(月休4天,8-9小時(shí),6000元)

6000-7000元
  • 南昌西湖區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

切配工炒菜中餐廳酒樓節(jié)日福利
福利:月休4天,三節(jié)福利,試用期:5000元,轉(zhuǎn)正期:6000元/月 上班時(shí)間:8-9小時(shí) 【崗位職責(zé)】 一、餐前準(zhǔn)備 1. 每日檢查食材新鮮度、保質(zhì)期及包裝完整性,對(duì)于過(guò)期和包裝有破損,不利于的儲(chǔ)存的食材,及時(shí)報(bào)備店長(zhǎng)。 2. 根據(jù)每餐用餐人數(shù)預(yù)估備貨量,合理分配食材,減少浪費(fèi)。 3. 提前做好出餐準(zhǔn)備工作,確保高峰時(shí)段出餐效率。 4. 檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),排除安全隱患。 二、餐中操作 1. 按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行烹飪流程,保證菜品口味統(tǒng)一,符合標(biāo)準(zhǔn)。 2. 合理設(shè)計(jì)擺盤樣式,提升菜品視覺(jué)吸引力。 3. 監(jiān)控餐臺(tái)菜品消耗情況,及時(shí)補(bǔ)充熱銷菜品,避免空缺。 4. 嚴(yán)格按照要求時(shí)間出餐,避免影響客戶體驗(yàn)感。 5. 確保熱食保持在60℃以上,冷食低于5℃,定時(shí)記錄溫度并留存數(shù)據(jù)。 三、餐后整理與庫(kù)存管理 1. 按規(guī)定制度對(duì)餐后未售完的食品進(jìn)行合理的處理,按安全標(biāo)準(zhǔn)冷藏或廢棄(如2小時(shí)內(nèi)未售出的熱食需銷毀)。 2. 統(tǒng)計(jì)當(dāng)日剩余原料,及時(shí)通知店長(zhǎng)進(jìn)行備貨。 3. 清潔操作臺(tái)、灶具及消毒高頻接觸區(qū)域。 4. 處理廚余垃圾,確保垃圾桶密封并及時(shí)清運(yùn),防止異味或蟲害。 5. 關(guān)閉設(shè)備電源并清潔內(nèi)部,填寫維護(hù)記錄,上報(bào)故障設(shè)備,跟進(jìn)維修進(jìn)度,避免影響次日運(yùn)營(yíng)。 四、衛(wèi)生與安全管理 【崗位要求】 1. 嚴(yán)格遵守留樣制度,留存菜品留樣(48小時(shí)) 2. 嚴(yán)格遵守8S管理制度,確保后廚干凈整潔。 3. 積極參加食品安全培訓(xùn),注重個(gè)人衛(wèi)生。 1.高中以上學(xué)歷,年齡18-45歲; 2.有熟悉的烹飪技能,有一年或一年以上自助餐廳/快餐廚房工作經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉掌握食品安全,菜品品質(zhì)管控,庫(kù)存管理等廚房技能; 4.有良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和承壓能力; 5.善于溝通,執(zhí)行力強(qiáng)服從公司安排; 6.身體健康,儀表端莊;
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工作地點(diǎn)

南昌西湖區(qū)夢(mèng)享天街夢(mèng)享天街11#105號(hào)商鋪

職位發(fā)布者

陳女士/人事主管

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江西鄱谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司
江西鄱谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司成立于2021年11月22日,經(jīng)營(yíng)范圍包括許可項(xiàng)目:農(nóng)作物種子經(jīng)營(yíng),主要農(nóng)作物種子生產(chǎn),林木種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),農(nóng)作物種子進(jìn)出口,水產(chǎn)苗種生產(chǎn),水產(chǎn)養(yǎng)殖,食品銷售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后在許可有效期內(nèi)方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),江西鄱谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司對(duì)外投資14家公司。
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