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高端餐飲前廳經(jīng)理

1-1.5萬
  • 深圳南山區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

高端餐飲私宴
  1. 1、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)前廳團(tuán)隊(duì)（咨客、高級資深服務(wù)員、餐飲管家、收銀員等）的招聘、排班、績效評估及日常管理，制定并執(zhí)行系統(tǒng)化培訓(xùn)計(jì)劃（服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、菜品知識、禮儀規(guī)范、應(yīng)急處理等），提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)質(zhì)量，打造高凝聚力的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。?
  1. 2、服務(wù)流程統(tǒng)籌：主導(dǎo)制定并優(yōu)化前廳服務(wù)流程（預(yù)訂管理、客戶接待、用餐服務(wù)、投訴處理等），確保全流程標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化，符合高端餐飲的服務(wù)定位，定期巡檢各環(huán)節(jié)服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。?
  1. 3、客戶關(guān)系管理：統(tǒng)籌高端客戶（商務(wù)宴請客戶、VIP 會員、重要社群客戶等）的關(guān)系維護(hù)，親自對接核心客戶的定制化需求（如特殊場景布置、專屬菜單設(shè)計(jì)、隱私保障等），處理復(fù)雜客戶投訴與突發(fā)服務(wù)問題，提升客戶滿意度與復(fù)購率。?
  1. 4、運(yùn)營協(xié)同與溝通：作為前廳與后廚、采購、市場等部門的核心協(xié)調(diào)者，確保信息傳遞高效準(zhǔn)確（如客戶特殊菜品需求、食材供應(yīng)變動、營銷活動執(zhí)行等），保障餐廳整體運(yùn)營順暢，參與餐廳營銷策略的制定與落地，助力提升門店業(yè)績。?
  1. 5、數(shù)據(jù)監(jiān)控與優(yōu)化：關(guān)注前廳運(yùn)營關(guān)鍵數(shù)據(jù)（客戶到店率、翻臺率、客單價(jià)、服務(wù)投訴率等），定期分析數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案，優(yōu)化餐位布局、人員配置及服務(wù)策略，實(shí)現(xiàn)服務(wù)效率與客戶體驗(yàn)的雙重提升。?
  1. 6、合規(guī)與安全管理：確保前廳運(yùn)營符合食品安全、消防安全、服務(wù)行業(yè)規(guī)范等相關(guān)要求，組織團(tuán)隊(duì)進(jìn)行安全知識培訓(xùn)與應(yīng)急演練，防范運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

工作地點(diǎn)

深圳南山區(qū)漢京金融中心59M

職位發(fā)布者

何秀玲/人事經(jīng)理

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