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一、菜品傳遞 1. 按照出菜順序從后廚接收菜品，核對菜品名稱、數(shù)量、規(guī)格是否與點菜單一致，確認無誤后及時傳送到對應餐桌。 2.傳遞過程中保護菜品完好，避免灑漏、碰撞，保持菜品美觀。 二、信息對接 1.與后廚廚師溝通，了解菜品制作進度，催促進度較慢的菜品，確保上菜效率。 2.向前廳服務員反饋菜品情況（如沽清、臨時調(diào)整等），協(xié)助服務員告知客人。 三、輔助服務 1.協(xié)助服務員整理餐桌，如撤換空盤、補充餐具、清理桌面雜物等，保持用餐區(qū)域整潔。 2.當值期間維護傳菜通道暢通，及時清理通道內(nèi)的雜物、油污。 四、物品管理 1.負責傳菜工具（如傳菜梯、托盤、餐車等）的日常清潔和維護，確保使用安全。 2.回收餐后餐具，分類送至洗碗間，避免損壞。 五、配合協(xié)作 1.服從前廳和后廚的工作安排，在高峰期協(xié)助分擔其他力所能及的工作（如引導客人、協(xié)助點餐等）。 2.遵守餐飲場所的衛(wèi)生標準和服務規(guī)范，保持個人衛(wèi)生整潔。