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崗位職責

1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章制度，帶領工作人員完成伙食保障任務。2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期組織檢查，保證衛(wèi)生質量。3、嚴格按照營養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。4、采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質高。食物貯存應分類、分架隔離存放，定期檢查及時處理變質原材料。5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。6、負責廚房人員操作質量的檢查，對違規(guī)操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調人員分工，組織好開飯及收尾工作。7、提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。8、定期進行員工走訪，征求員工對伙食的建議和要求及時將情況匯報上級。9、加強業(yè)務學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。10、完成領導交待的其它事務

職位福利：五險一金、包吃、包住、加班補助、定期團建、全勤獎、員工食堂