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1、餐具清洗與消毒： -按照餐廳的衛(wèi)生標準，使用適當?shù)那鍧崉┖拖緞┻M行清洗和消毒。 -負責餐廳內(nèi)所有使用過的餐具、廚具、玻璃器皿和銀器等的清洗和消毒工作，確保餐具的衛(wèi)生與安全。 2、工作區(qū)域清潔： -保持洗碗?yún)^(qū)域的整潔與衛(wèi)生，包括清洗水池、工作臺、地面和墻面等。 -定期清理和更換過濾網(wǎng)，確保排水系統(tǒng)暢通無阻。 3、設(shè)備操作與維護： -熟練操作洗碗機等清洗設(shè)備，確保設(shè)備正常運行。 -對設(shè)備進行日常維護和保養(yǎng)，及時報告任何故障或損壞。 4、餐具儲存與擺放： -清洗后的餐具要進行分類儲存，確保擺放整齊、有序，方便取用。 -對于特殊餐具或易碎品，要特別小心處理，避免損壞。 5、團隊協(xié)作與溝通： -在高峰期時，能夠積極配合其他崗位人員，共同應(yīng)對工作壓力。 -與廚房工作人員和后廚其他崗位人員保持良好的溝通與協(xié)作，確保餐具供應(yīng)及時、充足。 6、遵守規(guī)章制度： -嚴格遵守餐廳的規(guī)章制度和操作流程，確保工作質(zhì)量和效率。 -遵守食品安全和衛(wèi)生法規(guī)，確保餐具和工作區(qū)域的衛(wèi)生標準符合相關(guān)規(guī)定。 7、其他職責： -臨時任務(wù)：完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。