職位描述
食堂
統(tǒng)籌餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理，確保長(zhǎng)者膳食服務(wù)安全、高效、溫馨，提升就餐滿(mǎn)意度，維護(hù)養(yǎng)老院餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
一、運(yùn)營(yíng)管理
1. 制定每日餐前準(zhǔn)備及收尾工作分配表
2. 監(jiān)督食品擺臺(tái)、餐具消毒及餐廳環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
3. 協(xié)調(diào)廚房出餐節(jié)奏與長(zhǎng)者就餐需求匹配
二、團(tuán)隊(duì)管理
1. 培訓(xùn)服務(wù)員餐巾折疊、送餐動(dòng)線(xiàn)等標(biāo)準(zhǔn)化操作
2. 排班考勤管理，處理突發(fā)人力缺口
三、質(zhì)量控制
1. 完成餐廳食品留樣安全管理工作
2. 檢查餐品溫度、擺盤(pán)美觀度及特殊飲食（如低糖餐）標(biāo)識(shí)
3. 收集長(zhǎng)者就餐反饋并提交改進(jìn)建議
四、餐廳管理及安全監(jiān)督
1. 全面掌握餐廳設(shè)施數(shù)量和質(zhì)量，熟知酒店所有服務(wù)設(shè)施的服務(wù)功能，保證其發(fā)揮最佳效益。
2. 監(jiān)督食品安全留樣及過(guò)敏源管控
3.監(jiān)督應(yīng)急處理灑落物防滑、突發(fā)嘔吐等情況
一、運(yùn)營(yíng)管理
1. 制定每日餐前準(zhǔn)備及收尾工作分配表
2. 監(jiān)督食品擺臺(tái)、餐具消毒及餐廳環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
3. 協(xié)調(diào)廚房出餐節(jié)奏與長(zhǎng)者就餐需求匹配
二、團(tuán)隊(duì)管理
1. 培訓(xùn)服務(wù)員餐巾折疊、送餐動(dòng)線(xiàn)等標(biāo)準(zhǔn)化操作
2. 排班考勤管理，處理突發(fā)人力缺口
三、質(zhì)量控制
1. 完成餐廳食品留樣安全管理工作
2. 檢查餐品溫度、擺盤(pán)美觀度及特殊飲食（如低糖餐）標(biāo)識(shí)
3. 收集長(zhǎng)者就餐反饋并提交改進(jìn)建議
四、餐廳管理及安全監(jiān)督
1. 全面掌握餐廳設(shè)施數(shù)量和質(zhì)量，熟知酒店所有服務(wù)設(shè)施的服務(wù)功能，保證其發(fā)揮最佳效益。
2. 監(jiān)督食品安全留樣及過(guò)敏源管控
3.監(jiān)督應(yīng)急處理灑落物防滑、突發(fā)嘔吐等情況
工作地點(diǎn)
重慶江北區(qū)合展·怡朗山4棟接待中心
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職位發(fā)布者
李女士/人力總監(jiān)
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重慶合展浩田健康養(yǎng)老服務(wù)有限公司重慶合展浩田健康養(yǎng)老服務(wù)有限公司成立于2010年，注冊(cè)地位于重慶市江北區(qū)鐵山坪街道，專(zhuān)注于健康養(yǎng)老社區(qū)開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)。公司以生態(tài)資源為依托，通過(guò)整合健康管理、生活照護(hù)及休閑配套服務(wù)，為老年群體提供高品質(zhì)的居住與康養(yǎng)解決方案。其核心項(xiàng)目“合展怡朗山”占地約1.6萬(wàn)平方米，緊鄰鐵山坪森林公園，規(guī)劃容納1300名住戶(hù)，總投資約3.3億元，致力于打造集自然景觀、適老化設(shè)施與智能服務(wù)于一體的綜合性養(yǎng)老社區(qū)。公司憑借對(duì)養(yǎng)老行業(yè)的深度理解與資源整合能力，形成了以環(huán)境優(yōu)勢(shì)與硬件設(shè)施為核心的服務(wù)體系。合展怡朗山項(xiàng)目通過(guò)科學(xué)的空間規(guī)劃與專(zhuān)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，構(gòu)建了涵蓋醫(yī)療支持、文娛活動(dòng)及個(gè)性化照護(hù)的多元服務(wù)場(chǎng)景，展現(xiàn)了公司在大型養(yǎng)老社區(qū)建設(shè)領(lǐng)域的實(shí)踐成果。未來(lái)，公司將持續(xù)聚焦生態(tài)養(yǎng)老模式創(chuàng)新，推動(dòng)區(qū)域養(yǎng)老服務(wù)升級(jí)，為從業(yè)者提供參與行業(yè)前沿發(fā)展的平臺(tái)。
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