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1. 訂單處理：根據(jù)餐飲門店的需求和銷售預(yù)測，制定采購計劃并下達(dá)采購訂單。 ? 跟蹤訂單的執(zhí)行情況，包括供應(yīng)商的發(fā)貨、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保訂單按時、按量、按質(zhì)完成。 ? 處理訂單相關(guān)的異常和問題，如訂單變更、退貨等，并與供應(yīng)商、銷售部門等進(jìn)行及時溝通和協(xié)調(diào)。 2. 供應(yīng)商管理： ? 與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，定期進(jìn)行溝通和洽談，確保供應(yīng)商能夠提供符合企業(yè)要求的食材和物資。 ? 對供應(yīng)商進(jìn)行績效評估，包括供貨質(zhì)量、價格、交貨期等方面，為后續(xù)的供應(yīng)商選擇和調(diào)整提供依據(jù)。 3. 庫存管理： ? 協(xié)助采購部門進(jìn)行庫存的預(yù)測和控制，確保庫存水平既能滿足門店需求，又不會造成過多的積壓。 ? 監(jiān)控庫存的變動情況，及時提出補(bǔ)貨或調(diào)整庫存的建議。 4. 數(shù)據(jù)記錄與分析： ? 建立和維護(hù)采購訂單相關(guān)的臺賬和報表，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。 ? 對采購數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，提取有價值的信息，為企業(yè)的采購策略制定和優(yōu)化提供支持。 5. 跨部門協(xié)作： ? 與銷售、倉儲、物流等部門保持緊密的溝通和協(xié)作，確保采購流程的順暢進(jìn)行。 6. 其他事務(wù)： ? 完成上級交辦的其他與采購訂單相關(guān)的事務(wù)性工作。 有相關(guān)餐飲連鎖供應(yīng)鏈采購工作經(jīng)驗，財務(wù)相關(guān)經(jīng)驗，熟悉供應(yīng)鏈訂單管理相關(guān)工作優(yōu)先