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崗位職責(zé)： 1、制定公司社區(qū)食堂的年度/月度運(yùn)營計(jì)劃和經(jīng)營目標(biāo)（如營業(yè)額、客流量、滿意度、毛利率等），保證完成公司的業(yè)績指標(biāo)，達(dá)成年度、月度各項(xiàng)指標(biāo)。 2、分析每個(gè)社區(qū)食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)（收入、成本、毛利等），向總經(jīng)理提交每月運(yùn)營報(bào)告并提出改進(jìn)方案。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，監(jiān)督食材采購、儲(chǔ)存、加工及留樣等環(huán)節(jié)，確保合規(guī)。 4、建立衛(wèi)生管理制度，定期督查所有社區(qū)食堂就餐環(huán)境和食品安全。制定各食堂應(yīng)急預(yù)案，處理食品安全突發(fā)事件。 5、菜品創(chuàng)新與質(zhì)量提升：負(fù)責(zé)所有社區(qū)食堂門店的新菜開發(fā)管理，不斷提高所有社區(qū)食堂的菜品質(zhì)量和服務(wù)滿意度； 6、制定標(biāo)準(zhǔn)化采購流程，降低采購成本，提高毛利率。監(jiān)控門店庫存及損耗，減少浪費(fèi)，提升運(yùn)營效率。 7、管理社區(qū)食堂員工（廚師、廚工等）的招聘、培訓(xùn)及績效考核工作。管理運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，制定KPI并定期考核，提供反饋與指導(dǎo)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)積極性。 8、制定社區(qū)食堂運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化，制定所有社區(qū)食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理流程（SOP），確保各門店執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。 9、制定社區(qū)食堂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋上級領(lǐng)導(dǎo)，并制定改善計(jì)劃，同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況。 10、建立培訓(xùn)體系，組織食堂主管、食堂員工培訓(xùn)（服務(wù)、產(chǎn)品、管理技能等）。 11、熟悉各種推廣手段，策劃組織所有社區(qū)食堂門店的營銷活動(dòng)（如節(jié)日促銷、聯(lián)名合作、社交媒體推廣等）。 12、與社區(qū)、物業(yè)、周邊單位等合作，拓展便民服務(wù)（如送餐上門、團(tuán)餐）。 13、對接民政、市場監(jiān)管等部門，確保符合政策要求。 14、協(xié)調(diào)與社區(qū)其他單位的合作，開發(fā)多元化服務(wù)。 15、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求： 經(jīng)驗(yàn)：5年以上連鎖餐飲或高星級酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品安全法規(guī)。 能力：熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有餐飲財(cái)務(wù)管理知識，有較強(qiáng)的餐飲營銷推廣能力。 特質(zhì)：較強(qiáng)的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力，執(zhí)行力強(qiáng)。