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1、有大灶工作經(jīng)歷，能炒大地鍋（1.2米） 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的糕點(diǎn)及成本控制。 5、注意安排各種技術(shù)力量的合理分配，保證工作流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)不斷改革更新，滿足學(xué)生需求。 6、合理使用原材料，避免不必要的浪費(fèi). 7：有學(xué)校食堂經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先