前廳人員
1、 按照店經(jīng)理安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;
2、 接待顧客,向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
3、 及時(shí)為客戶進(jìn)行點(diǎn)單和收銀;
4、 準(zhǔn)確核算結(jié)算,保證賬目準(zhǔn)確。
后廚人員
1、 負(fù)責(zé)小籠包、餛飩及其他面點(diǎn)的加工包制;
2、 負(fù)責(zé)進(jìn)行食品烹飪,保證食品及時(shí)供應(yīng)。