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崗位職責：
1. 產(chǎn)品規(guī)劃與開發(fā)：深入了解市場和消費者需求，主導(dǎo)新產(chǎn)品開發(fā)管理，根據(jù)品類市場研究提出產(chǎn)品概念，提案產(chǎn)品立項及項目推進，新品上市規(guī)劃。
2. 產(chǎn)品及品類價格管理：負責產(chǎn)品全生命周期管理，持續(xù)收集產(chǎn)品反饋，分析銷售數(shù)據(jù)和顧客評價，對現(xiàn)有產(chǎn)品進行改進和優(yōu)化。把控產(chǎn)品質(zhì)量標準，整合菜單價格體系，提升供應(yīng)鏈統(tǒng)配比例和菜單效率。
3. 市場分析與競爭研究：開展市場調(diào)研，分析市場趨勢、競爭對手產(chǎn)品和消費者偏好變化，為產(chǎn)品決策提供依據(jù)。關(guān)注行業(yè)動態(tài)，識別潛在的市場機會和威脅，提出產(chǎn)品創(chuàng)新方向和應(yīng)對策略。
4. 產(chǎn)品營銷：制定產(chǎn)品的營銷戰(zhàn)略和計劃，結(jié)合產(chǎn)品特點、目標客戶群體和市場競爭情況，確定營銷目標和推廣渠道。主導(dǎo)推進各類營銷活動，如新品發(fā)布、促銷等，確保產(chǎn)品信息準確傳達給消費者，提高產(chǎn)品的市場占有率和品牌知名度。
5. 產(chǎn)品數(shù)據(jù)分析：建立和完善產(chǎn)品相關(guān)的數(shù)據(jù)監(jiān)測體系，收集銷售額、銷售量、顧客評價等數(shù)據(jù)。運用數(shù)據(jù)分析方法和工具，深入挖掘數(shù)據(jù)背后的信息，為產(chǎn)品定位、定價、改進和營銷決策提供數(shù)據(jù)支持。
6. 跨部門協(xié)作：與渠道營銷、營運等部門緊密溝通協(xié)作，為營銷活動、店面運營和銷售策略提供產(chǎn)品相關(guān)支持。協(xié)調(diào)各方資源，確保產(chǎn)品的順利推出和持續(xù)運營。
任職要求：
1.工作經(jīng)驗：具備3年以上餐飲、食品行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)或產(chǎn)品管理經(jīng)驗，有作為主要負責人操作新品上市的經(jīng)歷。
2.專業(yè)知識與技能：熟悉產(chǎn)品開發(fā)流程，對生產(chǎn)工藝、成本核算及食品安全法規(guī)有深入了解，能熟練運用數(shù)據(jù)分析工具。
3.核心能力：具備敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新思維，能精準捕捉餐飲客戶口味變化及行業(yè)趨勢。有出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力和項目管理能力，能有效推動項目落地。