一、崗位職責(zé)
1. 質(zhì)量管理體系建設(shè)
- 制定并維護(hù)公司食品安全管理體系(FSMS),確保符合 **GB 14881(食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范)、BRC/IFS(出口企業(yè))等標(biāo)準(zhǔn);
- 主導(dǎo)內(nèi)部審核、應(yīng)對(duì)第三方認(rèn)證審核(如ISO 22000、HACCP);
- 編制年度質(zhì)量目標(biāo)及KPI(如產(chǎn)品合格率、客訴率)。
2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控
- 監(jiān)督原料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)運(yùn)輸全流程的衛(wèi)生與質(zhì)量控制;
- 關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)的驗(yàn)證與糾偏(參考HACCP原理);
- 管理異物防控(金屬探測(cè)、X光機(jī)等)與過敏原標(biāo)識(shí)。
3. 檢驗(yàn)與合規(guī)管理
- 組織原輔料、半成品、成品的理化/微生物檢測(cè)(依據(jù) **GB 2760-2014** 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn));
- 跟蹤國(guó)內(nèi)外法規(guī)更新(如中國(guó)《食品安全法》、歐盟EC No 178/2002);
- 處理監(jiān)管部門抽檢及客戶投訴(如職業(yè)打假人索賠)。
4. 團(tuán)隊(duì)與供應(yīng)商管理
- 培訓(xùn)生產(chǎn)人員衛(wèi)生規(guī)范(如GMP、SSOP);
- 評(píng)估供應(yīng)商資質(zhì)并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)審計(jì);
- 協(xié)調(diào)跨部門解決質(zhì)量問題(如與研發(fā)部?jī)?yōu)化配方穩(wěn)定性)。
二、任職要求
1. 硬性條件
學(xué)歷:食品科學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科以上;
經(jīng)驗(yàn):5年以上食品行業(yè)品控經(jīng)驗(yàn),3年以上管理經(jīng)驗(yàn)(乳制品/肉制品等細(xì)分領(lǐng)域更佳);
資質(zhì):持有 HACCP內(nèi)審員、ISO 22000內(nèi)審員證書(出口企業(yè)需熟悉BRC/IFS條款)。
2. 核心能力
技術(shù)能力:
? 精通食品檢測(cè)方法(如水分活度、菌落總數(shù)測(cè)定);
? 掌握SPC(統(tǒng)計(jì)過程控制)與質(zhì)量工具(如PDCA、5Why分析);
法規(guī)應(yīng)用:
? 熟練解讀 GB 2761-2017(真菌毒素限量)、GB 29921-2021(致病菌限量);
? 熟悉FDA/歐盟食品接觸材料(FCM)要求(出口企業(yè)必備);
- 軟技能:
? 跨部門溝通能力(應(yīng)對(duì)生產(chǎn)部與質(zhì)檢沖突);
? 突發(fā)事件處理(如產(chǎn)品召回模擬演練)。
3. 加分項(xiàng)
- 參與過SC許可證申報(bào)或出口備案;
- 熟悉ERP/QMS系統(tǒng)(如SAP Quality Module);
- 英語讀寫能力(審核英文版COA、應(yīng)對(duì)海外客戶驗(yàn)廠)。