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1、嚴(yán)格遵守食堂有關(guān)規(guī)章制度，服從工作安排，工作積極主動(dòng)，有上進(jìn)心和責(zé)任感。
2、根據(jù)菜譜菜式的要求，利用不同的刀法，切配成整齊美觀，符合烹飪要求的原料，注重綜合利用，節(jié)約不浪費(fèi)。
3、嚴(yán)格遵循邊操作邊清理的原則，注重良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成。
4、養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣：操作完畢后要對(duì)菜板，菜刀清潔，消毒，有序存放在菜板架或刀架上。
5、隨時(shí)檢查冰柜是否有積壓的原料，要及時(shí)妥善處理，杜絕浪費(fèi)。
6、售賣時(shí)要戴好手套、口罩、打菜均勻，服務(wù)好師生。
7、售賣完要及時(shí)清理售賣間衛(wèi)生及大廳，開啟紫外線消毒燈。
8、工作技能全面提升，確保產(chǎn)品質(zhì)量。