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崗位職責：
1、根據(jù)每日用餐人數(shù)和菜單安排，負責炒制各類菜肴，確保菜品的口味，質(zhì)量滿足員工用餐需求。
2、設(shè)計菜品，定期調(diào)整菜單，結(jié)合季節(jié)食材與成本優(yōu)化搭配。
3、應(yīng)對突發(fā)情況，快速調(diào)整供餐方案。
4、配合公司行政部門完成接待餐、節(jié)日福利餐等特殊任務(wù)。
5、每天對食材進行驗收，檢查食材的新鮮度、質(zhì)量和數(shù)量，確保所使用的食材符合食品安全標準。對于不符合要求的食材，及時與行政人事部溝通退換。
6、根據(jù)庫存情況和次日菜單需求，合理預(yù)估食材用量，向行政人事部提交準確的食材采購清單，避免食材積壓或缺貨現(xiàn)象發(fā)生。
7、在食材儲存過程中，遵循先進先出原則，妥善保管各類食材，防止食材變質(zhì)、損壞，并定期對庫存食材進行盤點清理。
8、正確使用和操作廚房內(nèi)的各類爐灶、炊具、餐具消毒設(shè)備等設(shè)施設(shè)備，進行日常清潔保養(yǎng)，確保設(shè)備處于良好的運行狀態(tài)。
9、如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)故障或異常情況，及時進行上報行政人事部。
10、與廚房工作人員密切配合，合理安排工作任務(wù)，指導和監(jiān)督他們的工作，確保廚房各項工作有序進行。
11、對新入職的廚房工作人員進行烹飪技能培訓，分享經(jīng)驗和技巧，幫助其盡快熟悉工作流程和掌握相關(guān)技能，提升整個廚房團隊的業(yè)務(wù)水平。
12、規(guī)范個人衛(wèi)生習慣，工作期間穿戴整潔的工作服、工作帽，佩戴口罩，勤洗手消毒，防止食品污染。
13、加強廚房區(qū)域的安全管理，注意用火、用電、用氣安全，定期檢查消防器材和設(shè)施，確保其處于有效狀態(tài)，預(yù)防火災(zāi)、觸電、燃氣泄漏等安全事故的發(fā)生。
教育及相關(guān)工作經(jīng)驗：
1、學歷要求：初中及以上學歷。
2、年齡要求：55歲以內(nèi)
3、工作經(jīng)驗：持有健康證及廚師職業(yè)資格證，3年以上食堂或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，具備團隊管理能力，責任心強。