1、全面負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作, 包括人員管理、衛(wèi)生管理、設(shè)備管理等。
2、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn), 提高員工的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技術(shù)水平, 提升服務(wù)質(zhì)量。
3、關(guān)注伙食質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度, 根據(jù)就餐職工的意見(jiàn)和建議, 不斷調(diào)整和改進(jìn)食品品種和服務(wù)方式, 滿足不同層次的消費(fèi)需求。
4、設(shè)備管理, 加強(qiáng)炊事設(shè)備的管理和維護(hù), 確保設(shè)備安全運(yùn)行, 降低安全事故風(fēng)險(xiǎn)。
5、節(jié)能降耗, 制定節(jié)約水電氣的措施, 降低運(yùn)營(yíng)成本。
6、食品安全知識(shí)培訓(xùn), 組織食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
7、應(yīng)急保障和活動(dòng)服務(wù), 做好極端天氣和自然災(zāi)害的應(yīng)急保障工作, 配合甲方職能部門(mén)完成各類活動(dòng)的服務(wù)保障。