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崗位職責：
1.根據生產計劃，合理安排本班組成員的工作任務，確保豬蹄、豬肘、牛肉等原料緩化工作按時、按質、按量完成。
2.協(xié)調與其他相關部門（如原料采購、倉庫、后段加工車間等）的工作銜接，保障生產流程順暢。
3.嚴格監(jiān)督原料緩化過程和配比方案，控制緩化時間、溫度等參數，確保符合工藝標準和食品安全要求，保證大中小合理配比流轉至下工序。
4.定期檢查原料緩化后的質量，如外觀、中心溫度、氣味、軟硬度等，及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況，防止不合格產品流入下一生產環(huán)節(jié)。
5. 負責本班組緩化設備的日常維護、保養(yǎng)及報修工作，確保設備正常運行，記錄設備運行數據和維護情況。
6.監(jiān)督工作場地的清潔衛(wèi)生，組織員工進行定期清理和消毒，保持分揀與緩化區(qū)域的整潔和衛(wèi)生條件符合標準。
7.核對和管理緩化所需物料（如原料、包裝材料等）的領用、使用和庫存情況，減少浪費和損耗。
職位要求：
1、最好有1年以上食品/快消品生產管理工作經驗，同時能下車間參與生產及管理。
2、熟悉生產制造企業(yè)流程，懂精益生產、6S、TPM管理。
3、懂生產計劃管理，較強的成本管理意識。
4、懂質量管理，能夠制定生產部質量管理辦法。
5、較強的組織和領導能力，較強的口頭表達能力和協(xié)調能力。
6、能夠獨立編制生產部內部管理制度，懂計件核算方法。
7、具備良好的職業(yè)道德，學習力強，為人穩(wěn)重，有親和力，忠誠度高，責任心強。
8、有魄力，敢于堅持原則，敢于承擔責任。
9、懂阿米巴經營模式優(yōu)先。
其他要求：
1、35歲以下，全國統(tǒng)招本科以上學歷，食品專業(yè)優(yōu)先。
2、能下車間