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更新于 2月6日

酒店餐飲部總監(jiān)

1.2-1.5萬
  • 南昌紅谷灘區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳宴會酒店
職位描述:

一、戰(zhàn)略規(guī)劃與運營管理

1.制定餐飲部的長期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營計劃,確保與酒店或企業(yè)的整體目標一致。

2. 全面負責餐飲部的日常運營,監(jiān)督前廳、出品部菜品質量和環(huán)境衛(wèi)生。

3. 定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),如成本控制、菜品出品質量、顧客滿意度等,制定并實施改進措施,以提高餐飲部的經(jīng)營效益。

二、人員管理與培訓

1. 負責餐飲部的人員招聘、培訓、考核和晉升工作,建立一支高素質、高效率的餐飲服務團隊。

2.制定并執(zhí)行員工培訓計劃,包括服務技能、菜品知識、溝通技巧等方面的培訓,提高員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務水平。

3. 激勵和引導員工,營造積極向上的工作氛圍,提高員工的工作積極性和忠誠度。

三、菜品與服務管理

1. 與行政總廚合作,制定和更新菜品菜單,確保菜品的多樣性、創(chuàng)新性和品質穩(wěn)定性。

2. 建立和完善餐飲服務標準和流程,監(jiān)督員工嚴格按照標準為顧客提供優(yōu)質服務,及時處理顧客投訴和反饋。

3. 關注餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場動態(tài),引進新的餐飲理念、服務方式和菜品,提升餐飲部的競爭力。

四、成本控制與財務管理

1. 制定餐飲部的成本控制目標和預算計劃,嚴格控制食材采購、庫存管理、能源消耗等成本費用。

2. 審核餐飲部的各項費用支出,確保費用支出合理合規(guī),提高資金使用效率。

3. 與財務部門密切合作,進行成本核算和財務分析,為經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持。

五、其他職責

1. 負責餐飲部的安全管理工作,確保食品衛(wèi)生安全、消防安全和人員安全。

2. 與其他部門保持良好的溝通與協(xié)作,協(xié)調(diào)解決工作中的問題和矛盾。

3. 完成上級領導交辦的其他工作任務。

任職要求:具備五年以上宴會酒店餐飲部全盤管理工作經(jīng)驗,擅長后廚出品及前廳服務統(tǒng)籌管理工作。32-45歲,大專及以上學歷,會基礎的辦公軟件。溝通表達及邏輯思維能力強。不符合要求的勿擾!謝謝。

薪資面議!

工作地點

南昌紅谷灘區(qū)洛斯百年宴會藝術中心婚宴(紅谷灘旗艦店)

職位發(fā)布者

張萌/人事經(jīng)理

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LSBN ART CENTER洛斯百年是由江西18年資深星級婚禮團隊,投資10億傾力筑造的沉浸式婚禮公司,公司從天沐店到九龍湖,婚禮場地超10萬平,30個不同主題風格宴會廳,4個戶外草坪儀式場地、50+網(wǎng)紅打卡小景。高端私密設計,婚車直達宴會廳入口,專屬新娘套房,配置獨立化妝臺,休息區(qū)、衛(wèi)生間專屬賓客茶歇區(qū),配備甜點臺、卡座沙發(fā),致力打造南昌星級一站式婚禮殿堂。一期象湖店地處風景優(yōu)美的象湖濕地公園附近,項目總投資3500萬,臨近地鐵3號線,停車位一千余個,極大滿足前來觀禮的停車需求,現(xiàn)場可接待用餐人數(shù)3500余人,并擁有獨一無二的戶外私家花園。二期紅谷灘旗艦店,坐落在九龍湖畔,總投資5000萬元,地鐵2號線九龍湖南可直達禮堂門口,更是擁有1500個超大停車區(qū)域,獨創(chuàng)花園草坪式婚禮,結合數(shù)十個特色宴會廳,可容納近4000余人同時用餐,打造新人婚禮的服務體驗,來賓的參與感體驗。用新穎、時尚、快樂的備婚理念,打造專屬的超級IP以全新的姿態(tài)為新人打開通往潮婚時代的“創(chuàng)意之門”讓我們的賓客從接到請柬開始,便期待著參與婚禮。
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