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1.菜品制作
根據(jù)公司食堂菜譜（每日/每周更新），負責早、中、晚餐（或指定餐段）的烹飪，包括主食、熱菜、涼菜等，確保菜品口味穩(wěn)定、分量合理。
結合季節(jié)特點和員工反饋，協(xié)助食堂管理員優(yōu)化菜譜，增加菜品多樣性。
2.食材處理與管理
按照食材加工標準，負責食材的清洗、切配、腌制等前期處理，確保食材新鮮、無雜質、符合衛(wèi)生要求。
合理使用食材，減少浪費，對剩余食材進行妥善儲存和二次利用（如符合食品安全標準）。
協(xié)助驗收每日采購的食材，檢查食材質量、保質期等，對不合格食材及時反饋。
3.廚房衛(wèi)生與安全
嚴格遵守食品安全法規(guī)，保持個人衛(wèi)生（如佩戴工帽、口罩、勤洗手等），確保操作過程符合衛(wèi)生標準。
負責烹飪區(qū)域、廚具（鍋、鏟、刀具等）、餐具的清潔與消毒，每日下班前清理廚房衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。
規(guī)范操作廚房設備（如燃氣灶、蒸箱、冰柜等），定期檢查設備運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障及時上報并協(xié)助維修。
4.成本控制
在保證菜品質量的前提下，合理控制食材用量，降低烹飪過程中的能耗（如水、電、燃氣等），協(xié)助控制食堂運營成本。
5.其他工作
配合食堂管理員完成員工用餐滿意度調查，收集員工對菜品的意見和建議，并及時調整改進。
參與食堂應急保障工作（如加班餐、臨時接待餐等），服從上級安排的其他與食堂相關的工作。

任職要求
1.學歷與經(jīng)驗：初中及以上學歷，3年以上食堂或餐飲行業(yè)烹飪工作經(jīng)驗，有企業(yè)食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.技能要求：
熟悉各類家常菜、大眾菜的烹飪方法，能熟練操作廚房設備，掌握食材處理和儲存技巧。
了解食品安全知識和衛(wèi)生操作規(guī)范，具備基本的成本控制意識。
3.素質要求：
工作認真負責，吃苦耐勞，具備良好的團隊合作精神。
身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病。
服務意識強，能積極響應員工合理的飲食需求。