崗位職責(zé)：
1、新品研發(fā)： 負(fù)責(zé)沙拉、輕食碗、健康飲品等新產(chǎn)品的創(chuàng)意構(gòu)思、配方設(shè)計(jì)、口味調(diào)試及標(biāo)準(zhǔn)化食譜制定。
2、菜品優(yōu)化： 對(duì)現(xiàn)有沙拉產(chǎn)品線進(jìn)行持續(xù)性口味、成本、呈現(xiàn)方式的評(píng)估與優(yōu)化，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
3、標(biāo)準(zhǔn)化落地： 撰寫詳細(xì)的產(chǎn)品操作手冊(cè)（SOP），包括食材規(guī)格、醬汁調(diào)配、組裝流程、份量控制等，確保菜品穩(wěn)定出品。
4、供應(yīng)鏈協(xié)作： 與采購(gòu)部門協(xié)作，測(cè)試并選定新食材、醬料；參與成本核算，確保產(chǎn)品在美味與盈利間取得最佳平衡。
5、市場(chǎng)洞察： 調(diào)研餐飲潮流、競(jìng)品動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者偏好，為研發(fā)方向提供數(shù)據(jù)與靈感支持。
任職要求：
1、餐飲、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。具備半年以上連鎖餐飲、中央廚房、高端酒店或知名輕食品牌的菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有沙拉/輕食專項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)者尤佳。
2、專業(yè)技能：
精通各類沙拉的食材搭配、醬汁制作（熟練掌握至少一款經(jīng)典及創(chuàng)新醬汁）。
對(duì)食材特性、風(fēng)味融合有深刻理解，具備出色的味覺(jué)敏感度和審美能力。
熟悉廚房基本操作流程及食品安全規(guī)范。
能熟練使用Office軟件進(jìn)行食譜編寫和數(shù)據(jù)整理。
3、核心素質(zhì)： 熱愛(ài)美食，極具創(chuàng)造力和執(zhí)行力；注重細(xì)節(jié)，對(duì)口味和呈現(xiàn)有高標(biāo)準(zhǔn)；具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力。
此崗位后期工作地址在東西湖區(qū)