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1、負(fù)責(zé)管理餐廳日常服務(wù)工作和員工事務(wù)。
2、負(fù)責(zé)合理安排員工日常工作
3、與廚師長(zhǎng)溝通，了解當(dāng)日特殊菜式及促銷(xiāo)產(chǎn)品并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。
4、負(fù)責(zé)檢查餐廳展示臺(tái)布置和餐臺(tái)擺臺(tái)是否標(biāo)準(zhǔn)。
5、督導(dǎo)員工做到在客人到達(dá)和離開(kāi)時(shí)主動(dòng)問(wèn)候，客人在餐廳用餐期間，應(yīng)處在客人視線范圍內(nèi)。檢查餐廳預(yù)訂及VIP名單，使員工了解哪些單間是VIP客人，安排好VIP客人的接待、用餐。督導(dǎo)下級(jí)做好客史記錄，逐步完善客史檔案系統(tǒng)。
6、督導(dǎo)主管和員工正確執(zhí)行對(duì)客服務(wù)流程，適時(shí)檢查、參與對(duì)客服務(wù)，隨時(shí)檢查餐廳的溫度、音響及燈光情況。督導(dǎo)檢查員工送布巾情況，并就洗滌及熨燙質(zhì)量，或可能發(fā)生的延誤及缺陷與洗衣房進(jìn)行協(xié)調(diào)。管理服務(wù)臺(tái)，督導(dǎo)檢查記錄酒水銷(xiāo)售的情況。

任職要求：

1、18-40歲高中或同等學(xué)歷以上。
2、 經(jīng)驗(yàn)要求：1-3年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店餐飲服務(wù)流程優(yōu)先。
3、技能要求：良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境
4、其他要求：具備基本的食品衛(wèi)生知識(shí)，有較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)熱情。