工作職責
1.研究和學習中醫(yī)藥理論,了解中草藥的功效、禁忌和使用方法。
2.研究食材及調(diào)料的性味、功效和搭配原則,掌握食材的儲存何加工技巧。
3.根據(jù)不同人群的體質(zhì)和需求,設(shè)計合理的藥膳食譜,滿足營養(yǎng)需求和身體健康的要求。
4.持續(xù)學習和研究新的藥食同源知識和烹飪技巧,不斷提高藥膳制作水平。
技能要求
1.具備扎實的中醫(yī)藥理論基礎(chǔ),了解中草藥的功效、禁忌和烹飪方法。
2.熟悉各種食材的性味、功效和搭配原則,了解食材的保存和加工技巧。
3.精通藥膳烹飪技巧,包括材料選擇、蒸、煮、燉、炒、炸等烹飪方法。
4.具備較強的口味調(diào)配能力,能夠根據(jù)客戶需求制定適合的藥膳食譜。
5.具備良好的溝通和人際交往能力,能夠與客戶和團隊成員有效合作。
6.具備優(yōu)秀的工作組織和時間管理能力,能夠高效處理多個任務(wù)。
7.具備獨立解決問題和快速應(yīng)對緊急情況的能力。