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一、崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)前廳全流程管理，包括員工排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督及設(shè)備維護，確保營業(yè)秩序正常。 2.監(jiān)控營業(yè)高峰期服務(wù)效率與出品質(zhì)量，及時處理顧客投訴并優(yōu)化服務(wù)流程。 3.制定月度培訓(xùn)計劃，開展服務(wù)技能、產(chǎn)品知識及應(yīng)急處理培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)能力。 4.負(fù)責(zé)員工績效考核與晉升建議，優(yōu)化團隊協(xié)作效率。 5.監(jiān)督食材采購、庫存盤點及損耗管理，制定成本控制方案并落實。 6.分析每日經(jīng)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化人力與資源分配。 7.確保前廳操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查餐具消毒與食品儲存。 8.協(xié)助辦理員工健康證、食品安全培訓(xùn)等資質(zhì)文件。 二、任職要求 2年以上餐飲前廳管理經(jīng)驗，有連鎖品牌經(jīng)驗者優(yōu)先。 熟悉餐飲運營模式，具備成本控制、數(shù)據(jù)分析及營銷策劃能力。 溝通協(xié)調(diào)能力強，能高效處理客訴及跨部門協(xié)作。 責(zé)任心強，適應(yīng)快節(jié)奏工作，能應(yīng)對突發(fā)狀況（如客訴、設(shè)備故障）。 三、福利待遇 薪資結(jié)構(gòu)：底薪+提成，綜合月薪6-8K。 福利保障：包吃包住、節(jié)日福利、生日假、工齡工資。 職業(yè)發(fā)展：晉升通道清晰，可向店長、區(qū)域運營經(jīng)理等方向發(fā)展。 早班：11：00-23：00 晚班16：00-次日凌晨2：00