崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)設(shè)計和更新餐廳的菜單,確保菜品的多樣性和創(chuàng)新性。
2、定期評估菜單的效果,并根據(jù)市場需求和顧客反饋進行調(diào)整。
3、管理廚房團隊,包括廚師、幫廚和其他廚房工作人員。
4、制定并執(zhí)行廚房操作流程和標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全和衛(wèi)生。
5、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護和保養(yǎng),確保其正常運行。
6、監(jiān)控庫存,減少浪費,合理控制食品成本。
7、定期組織培訓(xùn)課程,分享最新的烹飪技術(shù)和食品安全知識。
任職要求:有后廚管理3-5年經(jīng)驗,年齡30-40歲
崗位福利:包食宿,每月員工團建
行業(yè)經(jīng)驗:有餐飲后廚管理3-5年經(jīng)驗