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01.認(rèn)真做好各類食品的加工工作，保證飯菜可口。 02.確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價(jià)格。 03.抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，保質(zhì)保量、按時(shí)完成工作任務(wù)；控制食品成本，合理使用各種原材料，做到物盡其用，減少浪費(fèi)。 04.執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 05.檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、工具的正確使用和科學(xué)管理，負(fù)責(zé)監(jiān)督炊具設(shè)備的安全使用并保持清潔。 06.對(duì)食堂員工進(jìn)行監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證食堂各類廚務(wù)工作按制度進(jìn)行。

07.負(fù)責(zé)項(xiàng)目部食堂一日三餐，偶爾項(xiàng)目部上的招待。 崗位要求： 1、需會(huì)炒大鍋菜，小炒，會(huì)擺盤(pán) 2、能吃苦耐勞 3、年齡55周歲以內(nèi)。