職位描述
門店運(yùn)營(yíng)餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1. 牽頭制定連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理體系、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、出品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)（含食安管控），并推動(dòng)全國(guó)/區(qū)域門店100%落地執(zhí)行，定期復(fù)盤優(yōu)化，確保門店運(yùn)營(yíng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
2. 統(tǒng)籌門店日常運(yùn)營(yíng)工作，解決門店運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問(wèn)題，保障門店正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
3. 負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)流程優(yōu)化，提升運(yùn)營(yíng)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。
2. 統(tǒng)籌門店日常運(yùn)營(yíng)工作，解決門店運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問(wèn)題，保障門店正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
3. 負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)流程優(yōu)化，提升運(yùn)營(yíng)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。
4. 承接公司整體業(yè)績(jī)目標(biāo)（營(yíng)收、毛利、客流、復(fù)購(gòu)率等），拆解至各區(qū)域、各門店，制定針對(duì)性的業(yè)績(jī)提升方案，跟蹤目標(biāo)達(dá)成進(jìn)度，及時(shí)調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略，確保整體業(yè)績(jī)達(dá)標(biāo)。
5. 建立門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析體系，定期收集、分析門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，挖掘運(yùn)營(yíng)痛點(diǎn)與增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，輸出數(shù)據(jù)分析報(bào)告，為決策提供支撐。
6. 推動(dòng)門店成本管控工作，提升門店盈利能力。
5. 建立門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析體系，定期收集、分析門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，挖掘運(yùn)營(yíng)痛點(diǎn)與增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，輸出數(shù)據(jù)分析報(bào)告，為決策提供支撐。
6. 推動(dòng)門店成本管控工作，提升門店盈利能力。
7. 負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)門店店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、前廳經(jīng)理等核心崗位的選拔、考核與激勵(lì)，搭建高效的門店管理團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力。
8. 制定門店員工培訓(xùn)體系，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)水平。
9. 建立門店績(jī)效考核機(jī)制，明確考核指標(biāo)，定期開(kāi)展績(jī)效考核，聯(lián)動(dòng)激勵(lì)體系，激發(fā)員工積極性。
9. 建立門店績(jī)效考核機(jī)制，明確考核指標(biāo)，定期開(kāi)展績(jī)效考核，聯(lián)動(dòng)激勵(lì)體系，激發(fā)員工積極性。
10. 嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及公司食安管理制度，定期開(kāi)展門店食安巡查、隱患排查，杜絕食安事故發(fā)生，確保門店合規(guī)運(yùn)營(yíng)。
11. 負(fù)責(zé)門店安全生產(chǎn)、消防、衛(wèi)生等合規(guī)管控工作，排查門店運(yùn)營(yíng)中的安全風(fēng)險(xiǎn)，制定應(yīng)急預(yù)案。
12. 處理門店重大客訴、媒體輿情及突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)事件，協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，快速響應(yīng)、妥善解決，維護(hù)品牌形象。
11. 負(fù)責(zé)門店安全生產(chǎn)、消防、衛(wèi)生等合規(guī)管控工作，排查門店運(yùn)營(yíng)中的安全風(fēng)險(xiǎn)，制定應(yīng)急預(yù)案。
12. 處理門店重大客訴、媒體輿情及突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)事件，協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，快速響應(yīng)、妥善解決，維護(hù)品牌形象。
13. 完成上級(jí)交辦的其他運(yùn)營(yíng)相關(guān)工作。
任職要求：
1. 本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；條件優(yōu)秀者（如具備豐富連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)）可放寬至大專學(xué)歷。
2. 三年以上連鎖餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，其中1年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)，有餐飲等連鎖品牌（門店數(shù)量≥50家）運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 熟悉連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)邏輯，具備門店標(biāo)準(zhǔn)化搭建、業(yè)績(jī)提升、團(tuán)隊(duì)管理的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立解決門店運(yùn)營(yíng)中的復(fù)雜問(wèn)題。
4. 有區(qū)域化運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，具備巡店、督導(dǎo)、考核門店的實(shí)操能力，能適應(yīng)出差。
3. 熟悉連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)邏輯，具備門店標(biāo)準(zhǔn)化搭建、業(yè)績(jī)提升、團(tuán)隊(duì)管理的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立解決門店運(yùn)營(yíng)中的復(fù)雜問(wèn)題。
4. 有區(qū)域化運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，具備巡店、督導(dǎo)、考核門店的實(shí)操能力，能適應(yīng)出差。
5. 統(tǒng)籌規(guī)劃能力：能制定清晰的運(yùn)營(yíng)策略，統(tǒng)籌多門店運(yùn)營(yíng)，高效推進(jìn)目標(biāo)達(dá)成，具備較強(qiáng)的全局觀。
6. 數(shù)據(jù)分析能力：能熟練運(yùn)用Excel、運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)等工具，分析核心運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，挖掘問(wèn)題并提出解決方案。
7. 團(tuán)隊(duì)管理能力：具備優(yōu)秀的招聘、培養(yǎng)、激勵(lì)團(tuán)隊(duì)的能力，能打造高執(zhí)行力、高凝聚力的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
6. 數(shù)據(jù)分析能力：能熟練運(yùn)用Excel、運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)等工具，分析核心運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，挖掘問(wèn)題并提出解決方案。
7. 團(tuán)隊(duì)管理能力：具備優(yōu)秀的招聘、培養(yǎng)、激勵(lì)團(tuán)隊(duì)的能力，能打造高執(zhí)行力、高凝聚力的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
8. 認(rèn)同公司品牌理念，具備強(qiáng)烈的責(zé)任心、事業(yè)心，能承受較大的工作壓力，執(zhí)行力強(qiáng)。
工作地點(diǎn)
青島嶗山區(qū)易樂(lè)廣場(chǎng)鮫東海岸（嶗山店）
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職位發(fā)布者
譚金鵬/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
九千九(青島)食品有限公司膠東海岸位于青島市嶗山區(qū)國(guó)信體育館旁，是一家新開(kāi)業(yè)的中端海鮮家常菜酒店，專注于提供高品質(zhì)的海鮮家常菜，現(xiàn)誠(chéng)邀有志之士加入我們的團(tuán)隊(duì)，共同打造一流的餐飲品牌！*任職要求：1、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和責(zé)任心。2、具備相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。3、管理者具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理和領(lǐng)導(dǎo)能力。*招聘崗位及待遇：（入職即享五險(xiǎn)一金，能力突出者，薪資待遇可面談，面談薪資無(wú)上限）涼菜工1名：6000～6500+1500（補(bǔ)貼）面點(diǎn)師2名：5000～6000+1500（補(bǔ)貼）配菜2名：工資4500～6000+1500（補(bǔ)貼）打荷4名：4000～5000+1500（補(bǔ)貼）燒烤師2名：7000～8000+1500（補(bǔ)貼）燒魚(yú)2名：5500～6000+1500（補(bǔ)貼）殺魚(yú)2名：4000～4500+1500（補(bǔ)貼）海鮮養(yǎng)殖1名：5000～6000+1500（補(bǔ)貼）前廳主管2名：6000～6500+1500（補(bǔ)貼）管事部主管1名：6000～6500+1500（補(bǔ)貼）服務(wù)員8名：4500～5000+1500（補(bǔ)貼）收銀員2名：5000～5500+1500（補(bǔ)貼）傳菜員4名：4500～5000+1500（補(bǔ)貼）迎賓員2名：5000～5500+1500（補(bǔ)貼）點(diǎn)菜員2名：4500～6500+1500（補(bǔ)貼）洗碗工3名：4000+1500（補(bǔ)貼）保潔員2名：4000+1500（補(bǔ)貼）我們?yōu)槟峁?.具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資待遇和福利政策。2.完善的培訓(xùn)和晉升機(jī)制，為員工提供廣闊的發(fā)展空間。3.良好的工作環(huán)境和團(tuán)隊(duì)氛圍。*期待您加入我們的團(tuán)隊(duì)，共創(chuàng)美好生活！
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