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1. 負(fù)責(zé)湘菜菜品的研發(fā)、制作及出品質(zhì)量把控，確保符合會所高端客戶需求。 2. 根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成經(jīng)典湘菜及創(chuàng)新融合菜品的烹制。 3. 管理后廚備料、食材驗(yàn)收及庫存控制，保證食材新鮮、成本合理。 4. 配合宴會、私人訂制等特殊餐飲需求，靈活調(diào)整菜品設(shè)計與出餐節(jié)奏。 5. 維護(hù)后廚衛(wèi)生安全，遵守食品衛(wèi)生法規(guī)及會所操作規(guī)范。

崗位要求

1. 25-45歲，5年以上湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，有高端會所、星級酒店或知名湘菜餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 初中及以上學(xué)歷，持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書（初級/中級/高級），需提供健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病。

2. 精通湘菜傳統(tǒng)技法（煨、燉、臘、蒸、炒等），擅長調(diào)味與火候掌控，精通湘菜傳統(tǒng)技法（煨、燉、臘、蒸、炒等），擅長調(diào)味與火候掌控熟悉湘菜原材料特性（如湖南辣椒、臘制品、山珍等），能嚴(yán)格把控食材質(zhì)量。

3. 具備菜品創(chuàng)新能力，能結(jié)合時令食材或客戶需求設(shè)計新式湘菜。 4. 熟悉高端餐飲擺盤藝術(shù)，注重菜品視覺呈現(xiàn)

其他福利：五險一金、提供食宿（空調(diào)、熱水器、洗衣機(jī)齊全、距離近）、不定期茶話會、生日會聚餐團(tuán)建等 ； 每月至少四天休班，法定節(jié)假日正常調(diào)休