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1. 食材預(yù)處理與加工
2.按標(biāo)準(zhǔn)流程清洗各類食材

3.根據(jù)要求完成食材切配（切丁、切絲、切片等）、腌制、焯水等基礎(chǔ)加工，保證規(guī)格統(tǒng)一。
4.檢查食材新鮮度，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期等問題及時(shí)上報(bào)，避免使用不合格食材；對(duì)加工后食材分類存放，防止交叉污染。
5.廚房衛(wèi)生清潔
6.物料與設(shè)備輔助，負(fù)責(zé)廚房調(diào)料、耗材的日常補(bǔ)充與整理，確保物料充足且擺放整齊。
7.協(xié)助操作基礎(chǔ)廚房設(shè)備使用后按規(guī)程清潔、保養(yǎng)，檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行，異常情況及時(shí)上報(bào)。
8.配合廚師完成菜品裝盤輔助工作，如準(zhǔn)備餐具、擺放裝飾、傳遞食材等。
9.服從廚師長(zhǎng)或當(dāng)班廚師的工作安排，配合團(tuán)隊(duì)完成后廚日常任務(wù)，積極參與衛(wèi)生大掃除等專項(xiàng)工作。