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更新于 8月25日
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團餐項目廚師長

9000-12000元
  • 蘇州工業(yè)園區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住
  1. 負責團餐項目的菜品研發(fā)與創(chuàng)新，根據(jù)不同季節(jié)、用餐群體的特點和需求，制定多樣化、營養(yǎng)均衡且符合口味的菜單，定期更新菜品，提升用餐滿意度。?
  1. 全面統(tǒng)籌廚房的日常運營管理工作，合理調(diào)配廚房工作人員，安排各崗位工作任務，確保廚房高效有序運轉(zhuǎn)。?
  1. 嚴格把控食材采購、驗收、儲存等環(huán)節(jié)，確保食材質(zhì)量符合標準，數(shù)量準確，杜絕浪費和以次充好現(xiàn)象，有效控制食材成本。?
  1. 負責廚房的食品安全和衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督執(zhí)行食品加工、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，確保符合食品安全法規(guī)要求，定期組織廚房衛(wèi)生清掃和檢查。?
  1. 帶領廚房團隊進行菜品制作，嚴格控制菜品的制作標準和質(zhì)量，保證菜品口味穩(wěn)定、分量標準。?
  1. 對廚房設備進行日常維護和管理，確保設備正常運行，及時安排維修保養(yǎng)。?
  1. 做好團隊建設工作，組織廚房員工進行技能培訓和學習交流，提升團隊整體業(yè)務水平和凝聚力。?
  1. 運用基本電腦操作，完成菜品信息記錄、成本統(tǒng)計、采購計劃制定等相關工作。

工作地點

蘇州工業(yè)園區(qū)達菲特

職位發(fā)布者

李女士/HR

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