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餐飲服務領班崗位說明書
所在部門： 餐飲服務部
崗位名稱： 餐飲服務領班
直接上級： 前廳經理
直接下級
崗位目的 ：負責帶領班組服務員執(zhí)行餐飲服務標準和操作規(guī)范，為住戶提供餐廳接待及用餐服務，以輔助餐廳更好實現經營目標。
主要工作職責 ：
1 帶領班組服務員每日于餐廳營業(yè)前布置大廳、包廂內各餐桌，按服務規(guī)程做好開餐前的準備工作。
2 了解每餐住戶預訂和桌位安排情況，按服務程序接待就餐住戶入座就席。
3 協助住戶點菜，向其介紹特色或時令菜點，在住戶用餐過程中及時收換餐具，提供周到服務。
4 了解并熟記就餐住戶攜帶的隨身用品，餐后提醒老人，以防遺失衣物。
5 根據餐飲服務主管的安排，記錄訂餐需求并進行配送，確保送餐餐品的準確性。
6 維護餐廳設施，確保餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、部件等清潔完好。
7 開展餐廳服務意見和建議的收集工作并匯總上報。
8 處理餐廳內突發(fā)事件，迅速、有效反應異常情況。
9 對班組服務員的工作進行指導，確保服務效率和服務質量。
10 完成領導交辦的其他工作。
任職要求：
教育背景要求： 中專及以上
工作歷練要求 ：具有較豐富的餐飲服務工作經驗。
資格證書要求 ：健康證
能力要求： 熟悉餐飲服務的要求及流程規(guī)范、堅忍不拔，敬業(yè)奉獻，有持續(xù)學習能力，有較強的服務意識；具備較強的溝通、適應及細節(jié)處理能力。
其它要求： 熱情、真誠、耐心，有親和力，具備基本禮儀規(guī)范。