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工作內(nèi)容： 1. 定期品鑒和評估各類基酒、成品酒的質(zhì)量和風(fēng)味特點(diǎn)，判斷酒樣的各方面優(yōu)劣； 2. 根據(jù)產(chǎn)品定位和市場需求，設(shè)計(jì)新的白酒勾調(diào)配方，不斷優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品的配方，以提升產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定性； 3. 嚴(yán)格按照既定的工藝要求精確計(jì)量和調(diào)配基酒、調(diào)味酒，熟練掌握勾調(diào)設(shè)備的操作，確保勾調(diào)過程的準(zhǔn)確性和高效性； 4. 對勾調(diào)后的白酒進(jìn)行質(zhì)量檢測，包括理化指標(biāo)和感官指標(biāo)的評估； 5. 詳細(xì)記錄勾調(diào)過程中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)為后續(xù)的勾調(diào)工作提供參考； 6. 了解基酒和調(diào)味酒的庫存情況，合理規(guī)劃使用方案，提供關(guān)于基酒和調(diào)味酒的建議和需求。 崗位要求： 1. 大專以上學(xué)歷，白酒釀造、發(fā)酵工程、釀酒工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2. 3年以上獨(dú)立白酒勾調(diào)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉濃香型白酒的特點(diǎn)和勾調(diào)工藝； 3. 熟練掌握分型定級的知識和方法，持有國家二級以上品酒師資格證書優(yōu)先。