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職位描述
一、崗位職責
（一）供應(yīng)商管理
1.根據(jù)需求制定采購計劃，尋找優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，完成食材（生鮮、干貨、凍品等）的采購任務(wù)。
2.負責開發(fā)、評估、維護供應(yīng)商資源，建立供應(yīng)商庫，確保供應(yīng)渠道穩(wěn)定。
3.定期對供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、價格等進行審核把關(guān)。
（二）價格管理
1. 有較好的價格管理能力，在同等質(zhì)量下確保價格最優(yōu)。
2. 跟蹤市場行情，優(yōu)化采購成本，參與價格談判與合同簽訂。
（三）質(zhì)量管理
1.遵守《食品安全法》，嚴格驗收食材質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量，確保符合食品安全標準。
2.處理不合格產(chǎn)品的退換貨及供應(yīng)商索賠。
（四）日常管理
1.負責編制涉及食材采購相關(guān)制度及體系。
2.監(jiān)控庫存周轉(zhuǎn)率，避免積壓或短缺。
3.分析采購數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。
4.定期分析采購形式、市場行情，形成可行性報告。
二、任職條件
1.專業(yè)背景：食品科學、供應(yīng)鏈管理、物流管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)。熟悉食材特性、食品安全法規(guī)、采購流程及供應(yīng)鏈管理。
2.年齡：45周歲及以下。
3.學歷：大專及以上學歷。
4.身體要求：身體健康，無傳染性疾病。
5.工作經(jīng)驗：具備從事餐飲行業(yè)食材供應(yīng)鏈1年以上工作經(jīng)驗，熟悉米面糧油\肉蛋\果蔬\干調(diào)等供應(yīng)采購渠道，具備一定的業(yè)務(wù)積累，能獨立進行食材分撥倉運營管理。
6.資質(zhì)證照：健康證、 駕照。
三、能力素質(zhì)
1.能夠快速搭建5到10萬人的校餐食材供應(yīng)鏈團隊。
2.能快速掌握食材市場價格波動、季節(jié)性變化等信息；
3.具備優(yōu)秀的議價能力和供應(yīng)商管理技巧；
4.掌握基礎(chǔ)食材檢驗方法（如生鮮品新鮮度、干貨等級等）；
5.熟練使用Excel或ERP系統(tǒng)進行采購數(shù)據(jù)分析。
6.個人素質(zhì)及廉潔要求：
（1）責任心強，具備風險預判能力和應(yīng)急處理能力；
（2）溝通協(xié)調(diào)能力強，能適應(yīng)高強度工作；
（3）廉潔自律，無不良從業(yè)記錄。