崗位職責(zé):1、 參與乳制品新產(chǎn)品(如調(diào)制乳、酸奶、飲料等)的研發(fā)工作,包括配方設(shè)計、工藝參數(shù)制定、小試及中試實驗。
2、對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)改進(jìn)、成本優(yōu)化及工藝升級,解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題。
3、收集行業(yè)技術(shù)動態(tài)、消費者需求及竟品信息,提出品研發(fā)方向建議。
4、制定產(chǎn)品研發(fā)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(如原料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)),并協(xié)同生產(chǎn)部門確保標(biāo)準(zhǔn)落地。
5、配合市場、銷售等部門,提供產(chǎn)品技術(shù)支持(如產(chǎn)品說明、賣點提煉)等。
經(jīng)驗要求:食品科學(xué)與工程、乳品工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)。3年以上乳制品行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗,熟悉乳制品研發(fā)流程及相關(guān)法規(guī),有成功新產(chǎn)品研發(fā)案例者優(yōu)先。