1.協(xié)助主廚負(fù)責(zé)食堂菜品出品質(zhì)量、口味穩(wěn)定、食品安全全過程管理，嚴(yán)格執(zhí)行高校食堂操作規(guī)范。
2.負(fù)責(zé)后廚日常排班、分工協(xié)調(diào)，監(jiān)督切配、烹飪、留樣、清潔等流程落實。
3.把控食材驗收、加工、儲存，減少浪費(fèi)，控制成本，確保食材新鮮合規(guī)。
4.處理日常出品問題，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，配合推出適合師生的家常菜、特色菜、營養(yǎng)餐。
5.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生、消防安全、4D/6S 管理要求，督促員工規(guī)范操作。
6.負(fù)責(zé)后廚設(shè)備日常檢查與維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
7.配合學(xué)校后勤、食安部門檢查，完成上級交辦的其他工作。

崗位要求：

1.年齡25–45歲，身體健康，持有效健康證，無食品行業(yè)禁入疾病。
2.3年以上食堂 / 餐飲后廚實操經(jīng)驗，有高校、機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂經(jīng)驗優(yōu)先。
3.熟悉大鍋菜烹飪、食材處理、成本控制、食品安全流程。
4.具備一定管理協(xié)調(diào)能力，能帶隊、帶班，執(zhí)行力強(qiáng)，責(zé)任心重。
5.服從公司及學(xué)校管理，遵守作息，能適應(yīng)早班、輪班、節(jié)假日值班。
6.無不良從業(yè)記錄，品行端正，講究衛(wèi)生，服務(wù)意識強(qiáng)。