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1. **商品陳列與展示：** * 根據(jù)超市的陳列標(biāo)準(zhǔn)、季節(jié)變化和促銷活動(dòng)，將生鮮商品（蔬果、肉類、水產(chǎn)、熟食、面包、冷藏/冷凍食品等）進(jìn)行**整齊、美觀、有吸引力**的陳列。 * 確保商品**正面朝向顧客**，價(jià)簽清晰、準(zhǔn)確、對應(yīng)無誤。 * 合理利用陳列道具（如冰臺(tái)、保鮮柜、貨架、堆頭、燈光等），**突出商品品質(zhì)和新鮮度**。 * 執(zhí)行**先進(jìn)先出**原則，將新到商品擺放在舊商品后面/下面，確保舊商品優(yōu)先售出。 * 及時(shí)**整理排面**，保持陳列飽滿、有序，移除殘次、破損商品。 2. **及時(shí)補(bǔ)貨：** * 密切關(guān)注貨架/柜臺(tái)商品銷售情況，在商品**售罄前及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨**，避免空架。 * 根據(jù)銷售高峰時(shí)段（如早晚市）合理安排補(bǔ)貨時(shí)間和頻率。 * 從后倉或指定區(qū)域領(lǐng)取商品，快速、準(zhǔn)確地補(bǔ)充到銷售區(qū)域。 * 補(bǔ)貨過程中保持區(qū)域整潔，避免堵塞通道。 3. **商品保鮮與質(zhì)量控制：** * **嚴(yán)格遵守**各類生鮮商品的**儲(chǔ)存溫度要求**（冷藏、冷凍、常溫）。 * 定期檢查陳列商品的**新鮮度、品質(zhì)和保質(zhì)期**，及時(shí)挑揀、處理**腐爛、變質(zhì)、破損或臨期**的商品。 * 對需要保鮮的商品（如葉菜）進(jìn)行**噴水、加冰**等操作。 * 對**切割、分裝**的商品（如肉類、水產(chǎn)、熟食、水果拼盤等）進(jìn)行及時(shí)處理、包裝和貼標(biāo)，確保符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 * 協(xié)助進(jìn)行**收貨時(shí)的質(zhì)量檢查**，拒收不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品。 4. **區(qū)域清潔與衛(wèi)生管理：** * **保持工作區(qū)域（貨架、柜臺(tái)、冷柜、地面、操作臺(tái)、工具設(shè)備等）的絕對清潔、干燥、無異味**。這是生鮮區(qū)的重中之重！ * 定時(shí)清潔消毒操作臺(tái)面、刀具、砧板、電子秤等工具設(shè)備。 * 及時(shí)清理垃圾、廢棄包裝物、散落商品及積水。 * 遵守食品安全和個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范（如佩戴口罩、手套、發(fā)網(wǎng)，勤洗手）。 5. **損耗控制：** * **積極執(zhí)行**減少商品損耗的各項(xiàng)措施。 * 及時(shí)處理**可降價(jià)促銷**的臨期或輕微瑕疵商品。 * 準(zhǔn)確登記、上報(bào)和處理**報(bào)損商品**。 * 防止商品因**陳列不當(dāng)、積壓、溫度失控**等原因造成損耗。 * 注意防盜，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告。 6. **價(jià)格標(biāo)識(shí)管理：** * 確保所有商品都有**清晰、準(zhǔn)確、對應(yīng)**的價(jià)格標(biāo)簽（價(jià)簽、POP）。 * 及時(shí)更換價(jià)格變動(dòng)的標(biāo)簽。 * 檢查標(biāo)簽信息（品名、規(guī)格、單價(jià)、計(jì)價(jià)單位、產(chǎn)地等）是否正確無誤。 * 熟練操作電子秤、打價(jià)槍等設(shè)備。 7. **顧客服務(wù)：** * 保持**友善、積極的服務(wù)態(tài)度**。 * **主動(dòng)熱情**地為顧客提供**基本的咨詢、導(dǎo)購服務(wù)**（如商品位置、特點(diǎn)、推薦等）。 * 協(xié)助顧客挑選商品，解答簡單疑問。 * 處理顧客關(guān)于商品品質(zhì)、價(jià)格等方面的基本詢問或輕微投訴，復(fù)雜問題及時(shí)上報(bào)。 8. **收貨與庫存管理協(xié)助：** * 協(xié)助生鮮主管/收貨員進(jìn)行**生鮮商品的驗(yàn)收、搬運(yùn)**工作。 * 協(xié)助進(jìn)行**后倉或暫存區(qū)域的整理、歸類**。 * 保持后倉區(qū)域的整潔有序。 * 參與**周期性的盤點(diǎn)**工作。 9. **促銷活動(dòng)執(zhí)行：** * 按照要求**布置促銷堆頭、端架**。 * 確保**促銷商品充足、陳列醒目、價(jià)格標(biāo)識(shí)正確**。 * 了解促銷商品信息，向顧客進(jìn)行推薦。 10. **設(shè)備維護(hù)與安全：** * 正確使用和**維護(hù)**相關(guān)設(shè)備（冷柜、電子秤、刀具、手推車等）。 * 發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常及時(shí)上報(bào)維修。 * **遵守安全操作規(guī)程**，特別是使用刀具、操作設(shè)備、搬運(yùn)重物時(shí)。 * 注意工作區(qū)域安全（如地面防滑、物品擺放穩(wěn)固）。 ## 關(guān)鍵素質(zhì)要求 * **責(zé)任心強(qiáng)：** 對商品質(zhì)量、損耗控制、區(qū)域衛(wèi)生高度負(fù)責(zé)。 * **吃苦耐勞：** 工作環(huán)境溫度較低（冷藏/冷凍區(qū)），需要搬運(yùn)貨物，工作強(qiáng)度較大。 * **細(xì)致認(rèn)真：** 關(guān)注商品細(xì)節(jié)、陳列美觀、標(biāo)簽準(zhǔn)確。 * **執(zhí)行力強(qiáng)：** 能快速、準(zhǔn)確地執(zhí)行主管安排的工作和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 * **積極主動(dòng)：** 主動(dòng)補(bǔ)貨、整理排面、清潔衛(wèi)生。 * **學(xué)習(xí)能力：** 掌握生鮮商品知識(shí)、陳列技巧、設(shè)備操作。 * **團(tuán)隊(duì)合作：** 與同事、主管協(xié)作順暢。 * **基本溝通能力：** 能與顧客進(jìn)行基本交流，與同事有效溝通。 * **健康體魄：** 能適應(yīng)長時(shí)間站立、搬運(yùn)重物等工作要求。 * **食品安全意識(shí)：** 深刻理解并嚴(yán)格遵守食品安全