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更新于 6月24日

餐飲總監(jiān)

1.4-1.6萬
  • 鄭州上街區(qū)
  • 10年以上
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

銷售運營用戶運營商家運營toBtoCtoG餐飲服務旅游服務食品/飲料
負責品牌運營、門店管理、產品研發(fā)及團隊建設,具備豐富的實戰(zhàn)經驗和經營思維。 基本要求: 學歷:大專及以上(餐飲管理、酒店管理、市場營銷等相關專業(yè)優(yōu)先)。 年齡:30-45歲(視企業(yè)需求調整)。 工作經驗: 10年以上餐飲行業(yè)經驗,其中5年以上餐飲總監(jiān)運營管理經歷。 熟悉社會商業(yè)餐飲運營模式經驗者優(yōu)先。 核心能力要求: (1)戰(zhàn)略與品牌運營 制定品牌發(fā)展戰(zhàn)略,包括市場定位、產品結構、價格策略、營銷推廣等。 分析競品及行業(yè)趨勢,優(yōu)化經營模式(如會員體系、私域流量)。 具備投資測算、盈利模型搭建能力。 (2)門店運營管理 確保標準化執(zhí)行(SOP),提升運營效率(翻臺率、人效、坪效)。 優(yōu)化成本管控(食材、人力、能耗),提升利潤。 監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生標準及合規(guī)管理(如市場監(jiān)管檢查合規(guī))。 (3)產品與供應鏈管理 主導菜單研發(fā)、產品迭代,迎合市場需求。 優(yōu)化供應鏈,控制采購成本,確保食材穩(wěn)定供應。 (4)團隊管理與培訓 搭建并管理運營團隊(店長、廚師長、品控督導),制定考核激勵政策。 建立培訓體系,保障員工專業(yè)技能和服務水平保持高標準穩(wěn)定狀態(tài)。 個人素質要求: 經營敏感度:能快速調整經營策略應對市場變化,迎合顧客需求。 數據分析能力:擅長通過經營數據(營業(yè)額、客單價、復購率)優(yōu)化決策。 抗壓能力:能妥善處理突發(fā)問題(如客訴、食品安全事件、人員流失)。 資源整合能力:熟悉當地餐飲市場,具備優(yōu)質供應商、商圈資源者優(yōu)先。 優(yōu)先考慮條件: 熟悉數字化運營(POS系統(tǒng)、會員管理、外賣平臺運營)。 具備營銷策劃能力(如節(jié)日活動、抖音/小紅書推廣)。 崗位職責 制定年度經營目標,并監(jiān)督執(zhí)行目標達成。 優(yōu)化運營流程,提升顧客滿意度及復購率。 結合景區(qū)、研發(fā)、供應鏈等部門,推動業(yè)績增長。 具備基礎財務知識,嚴用數據運營管理,定期向上級匯報經營狀況,提出改進方案。 保障消防安全,食品安全。

工作地點

鄭州上街區(qū)昆侖路與310國道交叉口南2公里路東

職位發(fā)布者

王女士/人事

三日內活躍
立即溝通
公司Logo鄭州方頂驛文化發(fā)展有限公司
鄭州方頂驛文化發(fā)展有限公司隸屬于河南青青文旅集團,公司成立于2014年3月,注冊資本2億元人民幣,主營業(yè)務為旅游項目開發(fā)經營。方頂驛文化休閑度假區(qū)是以打造華夏歷史文明旅游創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)、生態(tài)文明旅游發(fā)展示范區(qū)為目標,以河南省歷史文化名村——方頂村明清古村落遺存資源為基礎開發(fā)建設,集文化體驗、觀光旅游、休閑度假、健康養(yǎng)生、新農業(yè)體驗為一體的微度假文旅綜合體。
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