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崗位職責 食品安全制度執(zhí)行：嚴格執(zhí)行學校食品安全管理制度，確保各項規(guī)定落實到位，監(jiān)督食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)符合食品安全標準。 食材采購監(jiān)管：參與食材供應商的篩選和評估，檢查采購食材的質量和索證索票情況，確保食材來源合法、安全。 加工過程監(jiān)督：監(jiān)督食品加工人員的操作規(guī)范，包括食品加工溫度、時間、生熟分開等，防止交叉污染和食品中毒事故發(fā)生。 衛(wèi)生清潔檢查：定期檢查餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生狀況，督促員工做好日常清潔和消毒工作，保證就餐環(huán)境和加工場所干凈整潔。 食品留樣管理：負責食品留樣工作，按照規(guī)定的品種、數量和時間要求進行留樣，并做好記錄，以備查驗。 員工健康管理：建立員工健康檔案，督促員工定期進行健康檢查，確保從事食品加工和銷售的員工持健康證上崗。 食品安全培訓：組織開展食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能，定期考核員工對食品安全知識的掌握情況。 應急處理：制定食品安全應急預案，在發(fā)生食品安全事故時，及時采取措施，配合相關部門進行調查處理，并做好善后工作。 用人要求 工作經驗：有學校、餐飲企業(yè)或相關行業(yè)食品安全管理工作經驗者優(yōu)先，了解學校食品安全管理的特點和要求。 責任心：工作認真負責，有較強的責任心和敬業(yè)精神，能夠嚴格履行崗位職責，確保食品安全。 溝通能力：具備良好的溝通協調能力，能夠與學校師生、食堂員工、供應商等有效溝通，及時解決食品安全問題。 學習能力：具有較強的學習能力，能夠及時了解和掌握食品安全領域的新知識、新法規(guī)，不斷提升自身業(yè)務水平。