職位描述
生產(chǎn)物料管理工廠
- 原料準備：根據(jù)生產(chǎn)計劃，提前從倉庫領(lǐng)取所需的各種原料，準確記錄原料使用數(shù)量，確保賬物相符。同時，要對原料進行初步檢查，查看是否有變質(zhì)、過期等情況，若發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理。
- 配料操作：嚴格按照產(chǎn)品配方和工藝要求，準確稱量各種原料，確保配料的精確性和一致性，這對于牛排、牛肉產(chǎn)品的口味和品質(zhì)穩(wěn)定至關(guān)重要。熟練操作配料設(shè)備，如拌料機等，按照規(guī)定的程序和參數(shù)進行配料、拌料操作，控制好混料時間和速度等因素，保證混料質(zhì)量符合標準。
- 質(zhì)量控制：配合質(zhì)量管理部門進行產(chǎn)品檢測，在配料過程中若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，如原料不符合要求、配料比例異常等，及時協(xié)助分析原因并采取措施解決，確保產(chǎn)品質(zhì)量達標。
- 記錄與報表：認真做好配料相關(guān)記錄，包括原料領(lǐng)用情況、配料過程中的各項參數(shù)、批次信息等，確保記錄完整、真實，并按時提交相關(guān)報表，為生產(chǎn)追溯和成本核算等提供準確數(shù)據(jù)。
- 配方保密：嚴格遵守公司的保密制度，對產(chǎn)品配方進行保密，嚴禁將配方信息泄露給無關(guān)人員，防止公司核心技術(shù)外泄。
- 衛(wèi)生與安全：保持配料工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，每天下班前清潔設(shè)備及配料工具，定期進行大掃除，確保符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生標準。同時，嚴格遵守安全生產(chǎn)規(guī)范，正確處理化學品或其他特殊材料，防止發(fā)生安全事故。
- 庫存管理：定期對配料間的原料進行盤點，了解庫存情況，及時反饋庫存不足或異常情況，協(xié)助完成原料補充工作。按照原料特性進行存放，做好防潮、防蟲、防變質(zhì)等措施，避免原料浪費和損失。
工作地點
南陽臥龍區(qū)河南睿源食品科技有限公司3號睿源食品
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河南睿源食品科技有限公司睿源食品，坐落于素有“黃牛之鄉(xiāng)”美譽的南陽。這里豐富的黃牛資源與深厚的牛肉文化，為睿源的誕生與發(fā)展奠定了堅實根基。公司位于南陽產(chǎn)投食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地 8000平米，構(gòu)建起牛肉生制品、牛肉熟制品以及醬料制品三條現(xiàn)代化清真食品生產(chǎn)線，秉持著對卓越品質(zhì)與高效生產(chǎn)的不懈追求，睿源食品制定了宏偉的發(fā)展藍圖，規(guī)劃年產(chǎn)量高達 8000噸，年產(chǎn)值有望突破 6億元，豎起豫西牛肉產(chǎn)業(yè)的一面旗幟。公司創(chuàng)始人胡吉典先生，在牛肉行業(yè)深耕 30余載，憑借多年對牛肉行業(yè)的積累沉淀、在牛肉加工領(lǐng)域的深厚造詣，以高瞻遠矚的戰(zhàn)略眼光，構(gòu)建起從中原到全國的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局。睿行致遠，源啟初心，睿源食品以“源啟、源夢、源本、源泉、源真” 5S核心價值觀為精神指引，堅守“品質(zhì)為基、服務為魂、誠信為本”的經(jīng)營理念。睿源食品引進先進的設(shè)備，建設(shè)高標準的生產(chǎn)線，矢志創(chuàng)造行業(yè)標桿。睿源食品以現(xiàn)代肉食品工藝，融合傳統(tǒng)肉食文化，以一米寬，一萬米深的執(zhí)拗，深耕牛肉行業(yè)，傳播南陽牛肉文化，創(chuàng)造新世紀的牛肉美食。人好、牛好、技藝好，牛肉才好！睿源人懷揣本真之心，遵循清真標準，將牛肉品質(zhì)視為企業(yè)生命。從源頭的嚴苛把關(guān)，到入廠的多重檢疫檢驗；從現(xiàn)代化的潔凈車間，到智能冷鏈，從12道匠心工序，到全程品控，每一名員工都是匠造者，每一名員工都是品質(zhì)守護者。讓每一片牛肉都散發(fā)出極致的本真與鮮美！為消費者帶來安全放心的美食體驗，用牛肉品質(zhì)筑牢企業(yè)信譽長城。
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