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1.制定研發(fā)策略：根據(jù)公司的總體戰(zhàn)略規(guī)劃，制定食品研發(fā)部門的中長期發(fā)展規(guī)劃，確保研發(fā)方向與公司目標(biāo)相一致。 2.管理研發(fā)項目：負責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)項目，包括項目的立項、實施、監(jiān)控和評估，確保項目按時、按質(zhì)完成。 3.技術(shù)難題解決：針對研發(fā)過程中遇到的技術(shù)難題，組織團隊進行攻關(guān)，尋找解決方案。 4.產(chǎn)品改進與創(chuàng)新：負責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品的改進和新產(chǎn)品的創(chuàng)新，以滿足市場需求和提升產(chǎn)品競爭力。 5.市場調(diào)研與分析：通過對市場趨勢、競爭對手和目標(biāo)消費者群體的研究，為產(chǎn)品研發(fā)提供市場依據(jù)。 6.技術(shù)文檔管理：負責(zé)編制和管理與研發(fā)相關(guān)的技術(shù)文檔，如產(chǎn)品配方、工藝流程、關(guān)鍵控制點等。 7.知識產(chǎn)權(quán)管理：負責(zé)公司知識產(chǎn)權(quán)的保護，包括專利申請、技術(shù)秘密保護等，確保公司技術(shù)成果得到有效保護。 8.團隊管理與協(xié)作：負責(zé)研發(fā)團隊的建設(shè)和管理，確保團隊高效協(xié)作，同時與其他部門（如市場、銷售、生產(chǎn)等）保持良好的溝通和協(xié)作關(guān)系。 9.預(yù)算管理：負責(zé)編制和控制與研發(fā)相關(guān)的預(yù)算，確保資源的有效利用。