1. 核心職責辣度與麻度檢驗：熟練運用液相色譜儀及相關技術，獨立設計并執(zhí)行辣度、麻度等感官指標的定量分析方案，確保數據準確可靠，并規(guī)范出具檢驗報告。新項目開發(fā)：具備創(chuàng)新思維，能基于液相色譜技術開發(fā)新的檢測方法或優(yōu)化現(xiàn)有流程，支持產品研發(fā)與質量提升。常規(guī)理化試驗：精通水分、酸價、過氧化值等理化指標的檢測，以及菌落總數等微生物基礎檢驗，確保符合食品安全標準。
2. 任職要求教育背景：分析化學、食品科學或相關專業(yè)本科及以上學歷，扎實的理論基礎優(yōu)先。專業(yè)技能：精通液相色譜儀（LC）操作，包括方法開發(fā)、數據解析及儀器維護。熟悉辣度、麻度等感官指標的特異性檢測流程，能獨立完成從樣品處理到報告撰寫的全流程。掌握水分、酸價、過氧化值等理化試驗技術，以及菌落總數等微生物檢測方法。具備新項目開發(fā)能力，能針對產品需求設計創(chuàng)新性檢測方案。經驗要求：1 年以上食品或化妝品行業(yè)檢測經驗，有液相色譜應用背景者優(yōu)先。其他能力：熟悉 ISO 17025 實驗室規(guī)范，確保合規(guī)操作。良好的問題解決能力，能獨立處理技術難題；團隊協(xié)作精神強，有效跨部門溝通。對新技術敏感，愿探索前沿檢測方法并應用于實踐。