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輔料調味料研發(fā)工程師負責開發(fā)、改進和優(yōu)化食品中的輔料和調味料，確保產品在口感、風味和質量上達到預期標準。該職位需要具備食品科學、化學或相關領域的專業(yè)知識，能夠進行實驗、分析數(shù)據(jù)并與團隊合作，推動產品創(chuàng)新。
主要職責：
1. 產品研發(fā)：
- 根據(jù)市場需求和公司戰(zhàn)略，開發(fā)新型輔料和調味料。
- 改進現(xiàn)有產品的配方，提升口感、風味和穩(wěn)定性。
- 研究并應用新技術、新原料，推動產品創(chuàng)新。
2. 實驗與測試：
- 設計并執(zhí)行實驗，測試不同配方和工藝的效果。
- 分析實驗數(shù)據(jù)，評估產品的感官特性、保質期和安全性。
- 進行小試和中試，確保產品可大規(guī)模生產。
3.質量控制：
- 確保產品符合食品安全標準和法規(guī)要求。
- 制定并執(zhí)行質量控制流程，確保產品一致性。
- 與質量部門合作，解決生產中的質量問題。
任職要求：
1. 教育背景：
- 食品科學、化學、生物技術或相關專業(yè)本科及以上學歷。
2. 工作經驗：
- 3年以上食品或調味料研發(fā)經驗，有成功案例者優(yōu)先。
3. 技能要求：
- 熟悉食品加工工藝和調味料配方設計。
- 具備實驗設計和數(shù)據(jù)分析能力。
- 了解食品安全法規(guī)和質量管理體系。
- 良好的溝通和團隊協(xié)作能力。