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崗位內(nèi)容： 1. 監(jiān)督廚房、洗碗間、備餐間、餐廳餐具的清潔消毒流程，確保符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，為餐飲部門提供高效的后勤保障。 2. 檢查設(shè)備（洗碗機(jī)、垃圾處理機(jī)、消毒柜等）的日常維護(hù)，確保正常運(yùn)行。制定并執(zhí)行 深度清潔計(jì)劃。 3. 管理酒店所有餐具、玻璃器皿、銀器的庫(kù)存，定期盤點(diǎn)并控制損耗。協(xié)調(diào)采購(gòu)部門補(bǔ)充短缺物品，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)。監(jiān)督貴重餐具的專用清洗流程。 4. 排班并管理洗碗工、清潔員等基層員工，確保各班次人力充足。培訓(xùn)新員工正確使用清潔化學(xué)品。