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崗位職責(zé)
一． 日常運(yùn)營管理：全面負(fù)責(zé)餐廳大堂的日常運(yùn)營，確保餐廳運(yùn)營順暢、服務(wù)高效，管理和監(jiān)督服務(wù)員的工作表現(xiàn)。
二． 賓客接待與服務(wù)：負(fù)責(zé)迎接和安置賓客，確保賓客得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。及時回應(yīng)賓客需求，解決現(xiàn)場的投訴和問題，確保客戶滿意。
三． 員工培訓(xùn)與管理：負(fù)責(zé)前廳員工的招聘、培訓(xùn)與管理，定期進(jìn)行績效評估，提升員工服務(wù)技能和客戶服務(wù)意識。
四． 座位安排和流量控制：根據(jù)餐廳的預(yù)訂情況和客流量合理安排座位，優(yōu)化餐廳的翻臺率，確保餐廳運(yùn)作順暢。
五． 跨部門協(xié)調(diào)：與廚房、餐飲部、財務(wù)等其他部門保持緊密聯(lián)系，確保賓客從點(diǎn)單到用餐的整體體驗順暢無縫。
六． 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)：嚴(yán)格遵守并執(zhí)行餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保所有客戶都能享受到高質(zhì)量的服務(wù)。負(fù)責(zé)監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、禮儀、服務(wù)流程等細(xì)節(jié)的執(zhí)行情況。
七． VIP客戶管理：專注于高端客戶的服務(wù)體驗，建立并維護(hù)VIP客戶關(guān)系，確保他們得到個性化的服務(wù)。
八． 運(yùn)營數(shù)據(jù)分析與報告：負(fù)責(zé)日常運(yùn)營的總結(jié)和數(shù)據(jù)分析，向管理層提交月度或季度報告，提出改進(jìn)建議以優(yōu)化運(yùn)營和提升客戶滿意度。
九． 應(yīng)急事件處理：在遇到突發(fā)事件時，快速做出反應(yīng)，解決突發(fā)問題，確保餐廳的運(yùn)營不受干擾。
任職要求
一． 學(xué)歷要求：酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)?？萍耙陨蠈W(xué)歷。
二． 工作經(jīng)驗：至少10年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，3年以上餐廳大堂管理經(jīng)驗，熟悉高端餐廳的運(yùn)營管理。有國際餐飲品牌工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
三． 語言能力：流利的英語和中文，掌握其他語言（如阿拉伯等）者優(yōu)先。
四． 服務(wù)意識：具備卓越的客戶服務(wù)意識，能夠始終將賓客滿意度放在首位。
五． 溝通與人際技巧：良好的溝通能力和人際交往能力，能夠與顧客、員工和其他部門進(jìn)行有效溝通。
六． 團(tuán)隊管理能力：具備良好的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效激勵并引導(dǎo)員工團(tuán)隊，確保高效協(xié)作。
七． 問題解決能力：有較強(qiáng)的應(yīng)急處理和問題解決能力，能夠在壓力下快速決策并處理突發(fā)情況。
八． 細(xì)節(jié)關(guān)注：關(guān)注服務(wù)流程的每一個細(xì)節(jié)，確保餐廳運(yùn)營的高標(biāo)準(zhǔn)和客戶體驗的高質(zhì)量。
九． 形象氣質(zhì)：具備良好的職業(yè)形象和親和力，能夠代表餐廳的高端形象。
十． 靈活性與適應(yīng)性：能夠適應(yīng)快速變化的餐飲環(huán)境，靈活應(yīng)對不同的客流和業(yè)務(wù)需求。