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一、崗位職責
1. 全面運營管理：統(tǒng)籌門店日常運營（前廳服務、后廚出品、收銀結算等），制定并執(zhí)行營業(yè)目標，確保日均營業(yè)額達成率不低于90%；
2. 團隊管理建設：負責門店20-30人團隊的招聘、培訓、排班及績效考核，搭建“傳幫帶”培養(yǎng)體系，提升員工留存率（目標≥85%）；
3. 品控與服務監(jiān)督：嚴格把控牛肉鮮切標準（如刀工、擺盤、新鮮度）、湯底熬制流程及服務禮儀，處理顧客投訴，確保大眾點評評分穩(wěn)定在4.5星以上；
4. 成本與安全管控：管控食材損耗（目標≤5%）、人力成本及水電能耗，定期排查門店消防、衛(wèi)生安全隱患，確保符合市場監(jiān)管部門要求；
5. 營銷活動落地：配合總部策劃節(jié)假日促銷（如牛肉節(jié)、店慶折扣）、會員儲值活動，拓展周邊社區(qū)、企業(yè)團餐資源，提升門店復購率。
二、任職要求
1. 經驗與能力：3年以上火鍋類門店管理經驗（牛肉火鍋品類優(yōu)先），熟悉餐飲運營全流程，能獨立解決門店突發(fā)問題（如客流高峰調度、食材臨時短缺）；
2. 專業(yè)技能：會使用餐飲ERP系統(tǒng)（如客如云、二維火），能看懂營業(yè)數據報表（如營業(yè)額、客單價、翻臺率），并據此調整運營策略；
3. 核心素養(yǎng)：具備強目標感、抗壓能力（能適應晚班及節(jié)假日值班），溝通協調能力強，能平衡前廳、后廚協作效率；
4. 加分項：有連鎖餐飲品牌店長經驗、曾帶領門店實現營業(yè)額同比增長30%以上、持有食品安全管理員證書者優(yōu)先。
三、薪資福利（遠超行業(yè)平均水平）
薪資結構：底薪8000-12000元/月 + 門店營業(yè)額提成（按月度營收1%-3%核算） + 品控獎金（達標即享2000元/月），綜合月薪15000-20000元；
四、工作地點及應聘方式
? 工作地點：慈溪市古塘街道民國風情街19幢一樓。（新店籌備中，交通便利，周邊3公里內有3個大型社區(qū)）；
? 應聘流程：簡歷投遞→初面（HR）→復面（運營總監(jiān)+創(chuàng)始人）→門店實操考核（1-2天）→Offer發(fā)放；
我們不只要“管理者”，更要“事業(yè)合伙人”——如果你懂牛肉火鍋、愛餐飲行業(yè)，想親手打造一家火爆的人氣門店，這里就是你實現價值的平臺！