職位描述
甜品師蛋糕師食品健康證（A類）
崗位職責
生產(chǎn)操作：負責統(tǒng)籌安排烘焙產(chǎn)品配料組、蛋皮組、奶油組、餡料組、包裝組、抹臺組，其中一組的組長，統(tǒng)籌本組工作；
工藝執(zhí)行：嚴格按照本班組標準化配方和操作流程制作產(chǎn)品，把控溫度、時間、分量等參數(shù)，保障成品符合口味與外觀要求；
設(shè)備維護：負責本班組設(shè)備的清潔、保養(yǎng)及基礎(chǔ)故障檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報維修；
衛(wèi)生管理：維護本班組工作區(qū)域清潔，遵守食品安全規(guī)范，確保原料、工具、操作臺的衛(wèi)生達標；
團隊協(xié)作：本班組工作安排，協(xié)助車間主任安排生產(chǎn)任務(wù)，與其他崗位高效配合；
庫存管理：協(xié)助盤點原料庫存，及時上報短缺物料，減少浪費與損耗。
任職要求
經(jīng)驗要求：3年以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗，熟悉烘焙產(chǎn)品制作流程；
技能要求：掌握基礎(chǔ)烘焙技巧，能獨立完成常規(guī)產(chǎn)品制作；
職業(yè)素養(yǎng)：責任心強，注重細節(jié)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作，有較強的執(zhí)行力和團隊協(xié)作意識；
健康要求：持有有效健康證，無傳染性疾病，符合食品行業(yè)從業(yè)標準；
生產(chǎn)操作：負責統(tǒng)籌安排烘焙產(chǎn)品配料組、蛋皮組、奶油組、餡料組、包裝組、抹臺組，其中一組的組長，統(tǒng)籌本組工作；
工藝執(zhí)行：嚴格按照本班組標準化配方和操作流程制作產(chǎn)品，把控溫度、時間、分量等參數(shù)，保障成品符合口味與外觀要求；
設(shè)備維護：負責本班組設(shè)備的清潔、保養(yǎng)及基礎(chǔ)故障檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報維修；
衛(wèi)生管理：維護本班組工作區(qū)域清潔，遵守食品安全規(guī)范，確保原料、工具、操作臺的衛(wèi)生達標；
團隊協(xié)作：本班組工作安排，協(xié)助車間主任安排生產(chǎn)任務(wù)，與其他崗位高效配合；
庫存管理：協(xié)助盤點原料庫存，及時上報短缺物料，減少浪費與損耗。
任職要求
經(jīng)驗要求：3年以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗，熟悉烘焙產(chǎn)品制作流程；
技能要求：掌握基礎(chǔ)烘焙技巧，能獨立完成常規(guī)產(chǎn)品制作；
職業(yè)素養(yǎng)：責任心強，注重細節(jié)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作，有較強的執(zhí)行力和團隊協(xié)作意識；
健康要求：持有有效健康證，無傳染性疾病，符合食品行業(yè)從業(yè)標準；
工作地點
青島城陽區(qū)景通路1號
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