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一、工作職責
1. 負責制定并執(zhí)行餐飲后勤管理策略，確保餐廳后勤運作的高效和規(guī)范，包括庫房管理、采購管理、設備維護等。
2.管理后勤團隊，包括人員招聘、培訓和績效管理，確保團隊協(xié)作良好，并能按時完成各項任務。
3.負責庫房管理，監(jiān)控庫存水平，及時處理庫存異常情況，并定期進行庫存盤點，確保物資供應的連續(xù)性和穩(wěn)定性。
4.協(xié)調餐飲采購活動，與供應商保持良好的合作關系，并進行價格談判，確保餐廳的原材料采購成本控制在合理范圍內。
5. 負責設備維護和保養(yǎng)工作，確保設備正常運作，以減少餐廳服務中斷和維修成本。
6. 協(xié)助制定餐飲后勤預算，并監(jiān)控執(zhí)行情況，確保在預算范圍內完成各項后勤工作。
7. 跟蹤并解決后勤運作中的問題和困難，及時調整工作流程和管理方式，提高工作效率和質量。